Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: talerz, nóż, kilka małych głębokich misek, patelnia, kuchenka.
Składniki
Aby ugotować przepyszny i soczysty filet z mintaja panierowany na patelni, potrzebujesz następujących produktów:
| Filet z mintaja | 500 g |
| Mąka | 5 łyżek. l |
| Jajka | 1-2 szt. |
| Nasiona sezamu | 0,5 stosu |
| Olej roślinny | 6-7 art. l |
| Sól | do smaku |
| Przyprawy | do smaku |
Krok gotowania
- Weź 500 g fileta mintaja i pokrój go w plastry o grubości około 1,5 cm. Jeśli używasz skompresowanych mrożonych ryb, lepiej nie rozmrażać ich całkowicie. Ponadto każda ryba o niskiej zawartości tłuszczu nadaje się do tego przepisu.
- W małej misce ubij widelcem jedno duże lub dwa małe jaja kurze. W osobnym pojemniku wymieszaj 5 łyżek. l mąka z przyprawami, które lubisz używać do gotowania ryb, i sól. Określ ilość przypraw i soli do swojego smaku. Ponadto do panierowania potrzebujesz pół szklanki sezamu. Należy je wlać do osobnej miski.
- Weź kawałek ryby, zwiń go w mąkę z przyprawami ze wszystkich stron, następnie zanurz w misce z ubitymi jajkami, a następnie ostrożnie zwiń w sezamie.
- Zrób to samo z pozostałymi kawałkami mintaja.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, po wlaniu 6-7 łyżek. l olej roślinny.
- Po podgrzaniu patelni zmniejsz ciepło, aby było mniej niż przeciętnie. Jeśli usmażysz rybę na dużym ogniu, panierka spali się, a sam filet nie zostanie usmażony. Połóż panierowane plastry mintaja na patelni i smaż z obu stron, aż uzyskasz piękną złotą skórkę.
- Po usmażeniu wszystkich kawałków ryb wyłącz piec, wyczyść patelnię z oleju do sucha i włóż do niej gotowy filet. Przykryj patelnię i pozostaw rybę na krótką chwilę. Umieść przygotowane kawałki mintaja w sezamie na talerzach i podawaj.
Metody dekoracji i opcje podawania
Smażony mintaj w sezamie wygląda bardzo apetycznie dzięki złotemu chipsowi. Podawanie takiej ryby na stole najlepiej jest z dodatkiem.
Jako przystawka odpowiednie są puree ziemniaczane lub ryż z warzywami.
Pokrojone warzywa i świeże warzywa również ozdobią danie. Posyp rybę drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Również por nadaje się do dekoracji. Połóż plastry świeżego pomidora i plastry ogórka na talerzu obok kawałków ryby. Ponadto, aby uzyskać jaśniejszą porcję, możesz użyć słodkiej papryki w kolorze żółtym i czerwonym.
Podawaj naczynie na gorąco. Dla miłośników sosów rybnych można osobno podać dowolny domowy lub gotowy sos sklepowy
możliwości.
Przepis wideo
Aby uzyskać pełniejszy obraz sposobu gotowania filetów mintaja na patelni, możesz również obejrzeć przepis wideo.
Dzisiaj ugotowałeś na patelni filet z mintaja panierowany z sezamem.
Inne przepisy na ryby
Ryba pod futrem
Panga w piekarniku
Navaga pieczona w piekarniku w folii
Tartlets z czerwoną rybą