Filet z morszczuka pieczony w piekarniku pod płaszczem warzywnym

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia nieprzywierająca;
• piekarnik;
• naczynie do pieczenia z bokami;
• łopatka;
• nóż;
• deska do krojenia;
• tarka;
• głęboka miska;
• widelec.

Składniki

Krok gotowania

1. Dokładnie umyj cztery filety morszczuka i sprawdź, czy nie ma w nich pestek. Jeśli tak, ostrożnie usuń je pincetą. Pokrój wszystkie filety na duże kawałki.
   
2. Dopraw do smaku wszystkie kawałki ryb po obu stronach solą i czarnym pieprzem.
   
3. W osobnej misce połam dwa jaja kurze i ubij widelcem.
   
4. Wlać 40 gramów oleju roślinnego na nieprzywierającą patelnię i postawić na kuchence, aby się rozgrzała. Wlej 60 gramów mąki pszennej na płaski talerz, aby ułatwić zwijanie w nim ryb. Kość każdego kawałka morszczuka po obu stronach, najpierw w mące, a następnie w ubitych jajach.
   
5. Rozprowadzamy go na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron, aż uzyska złoty kolor.
   
6. Obierz i umyj dwie cebule i dwie marchewki. Wcierać marchewki na grubej tarce.
   
7. Pokrój cebulę w mały sześcian.
   
8. Kładziemy na kuchence patelnię z 20 gramami oleju roślinnego i podgrzewamy. Po podgrzaniu oleju wlej do niego posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
   
9. Następnie dodaj startą marchewkę na patelnię i smaż, aż będzie ugotowana.
   
10. Smaruj naczynie do pieczenia bokami 10 gramami oleju roślinnego i rozłóż rybę w jednej warstwie.
    
11. Na każdym kawałku morszczuka rozkładamy niewielką ilość smażonych warzyw.
    
12. Na grubej tarce wetrzyj 100 gramów twardego sera i posyp filet z morszczuka.
    
13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż do niego nasze naczynie na 15 minut, aż ser się stopi.
    
14. Rozprowadzamy na talerzach i serwujemy.
    

Metody dekoracji i opcje podawania

• To danie jest podawane na gorąco z dodatkami lub bez.
• Jako dodatek, puree ziemniaczane i sałatki ze świeżych i pieczonych warzyw są idealne.
• Filet z morszczuka można ozdobić świeżymi ziołami, plasterkami cytryny, oliwkami lub oliwkami.
• Podczas serwowania połóż na talerzu kilka liści świeżej sałatki, a dopiero potem połóż rybę. To doda jasności potrawie.

Przepis wideo

W tym filmie zobaczysz gotowanie krok po kroku w piekarniku pysznego morszczuka. Taka ryba pod futrem jest przygotowywana dość prosto i szybko i jest świetna zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Morszczuk do tego przepisu zawsze okazuje się bardzo smaczny, delikatny i soczysty.

Inne przepisy na ryby