Gulasz fasolowy z mięsem - prosty przepis na pyszny gulasz 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• nóż;
• patelnia
• drewniana szpachelka;
• deska do krojenia;
• tarka;
• miska + sito (do mycia fasoli);
• patelnia z grubym dnem (lub kociołkami);
• kuchenka

Składniki

Krok gotowania

1. Ponieważ fasola jest przedstawicielem rodziny roślin strączkowych, należy ją chwilę zanurzyć przed gotowaniem. Najlepiej zrobić to wieczorem. Półtora kubka fasoli należy umyć i napełnić ciepłą wodą. Pamiętaj, że fasola ma właściwość pęcznienia, więc musisz nalać znacznie więcej wody niż fasoli. Ponadto, aby gotować szybciej, możesz dodać pół łyżeczki sody do wody z fasolą i wszystko wymieszać. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na noc (10-12 godzin).
   
2. Po 10-12 godzinach spuść wodę i dokładnie spłucz fasolę z pozostałej sody. Pokroić w duże kostki 500 g mięsa. Może to być wieprzowina lub wołowina - wszystko zależy od Twojego smaku.
   
3. Pokrój jedną dużą cebulę.
   
4. Paprykę należy również pokroić w duże kostki.
   
5. Na grubej tarce trzy 2 marchewki. Zmiel ząbek czosnku nożem i drobno posiekaj świeże zioła (około 5 g).
   
6. Kładziemy kocioł (lub patelnię z grubym dnem) na kuchence, wlewamy 4-5 łyżek. l olej roślinny. Konieczne jest, aby obficie pokrywało dno kotła.
   
7. Kiedy olej dobrze się rozgrzeje, wysyłamy tam najpierw ¼ całej cebuli, a następnie mięso. Musisz usmażyć mięso, aż będzie lekko zrumienione. Wyciągamy mięso z kotła i wylewamy pozostałą cebulę, którą również należy usmażyć, aż będzie różowa. Dodaj 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy, wlej startą marchewkę i wymieszaj wszystko w zapiekance z drewnianą szpatułką. Smaż wszystko razem przez około 2 minuty.
   
8. Jak tylko marchewka stanie się trochę miękka, dodaj do kociołka paprykę, 1 liść laurowy. Rozprowadzamy również posiekane zioła i czosnek. A potem - smażone mięso i fasolę na wierzchu.
   
9. Teraz musisz wypełnić wszystko gorącą wodą. Woda powinna pokryć ziarna około 2 cm i zaczekać, aż wszystko się zagotuje.
   
10. Po zagotowaniu gulaszu rozpalamy ogień nieco poniżej średniej i przykrywamy kocioł pokrywką. Dusić naczynie przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie gotowa. Około 5-7 minut przed wyłączeniem gulaszu należy posolić i dodać do smaku czarnego mielonego pieprzu. Po wyłączeniu pozostaw naczynie na „spacer” trochę pod pokrywką przez około 15 minut. A potem można go podać.
    

Przepis wideo

Ten film, przygotowany przez doświadczoną gospodynię domową, Oksanę Valerievnę, pomoże ci w przygotowaniu fasoli duszonej z mięsem. Ten gulasz okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, mimo że gotuje się prosto i stosunkowo szybko (wystarczy wstępnie namoczyć ziarna).