Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza;
- patelnia mała i średnia z metalowymi uchwytami;
- patelnia;
- miarka;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- grubsza tarka;
- głęboka miska;
- łopatka;
- maszynka do mięsa;
- palnik;
- łyżka stołowa;
- czajnik;
- folia aluminiowa;
- piekarnik;
- talerze do dawania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Duże papryki | 4 szt |
| Gotowany ryż | 200 g |
| Cebula | 100 g |
| Olej roślinny | 4-6 art. l |
| Squash | 1/2 szt. |
| Pieczarki | 3 szt |
| Sól | Do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | Do smaku |
| Mięso Mielone | 300–350 g |
| Natka pietruszki | Mała paczka |
| Liść laurowy | 1 liść |
| Szef brokułów | 1 szt |
| Cytryna | 2-3 plastry |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Pomidor | 1 szt |
| Papryka | Do smaku |
| Sos sojowy | 1/2 łyżki. l |
| Woda | 1 litr |
Krok gotowania
- Najpierw przygotowujemy nadzienie do faszerowanej papryki. W tym celu obiera się 100 g cebuli i kroi w małe kostki. Wlej 2-3 łyżki na patelnię. l olej roślinny i smażyć cebulę przez kilka minut, aż uzyska złoty odcień.
- Podczas smażenia cebuli opłucz cukinię pod bieżącą wodą. Jeśli jest średniej wielkości, używamy tylko połowy. Jeśli cukinia jest mała, możesz dodać ją do nadzienia. Na grubej tarce potrzyj cukinię i wyślij ją do smażenia na patelni wraz z cebulą. Warzywa powinny być smażone na średnim ogniu, nie zapominając o wymieszaniu ich szpatułką.
- Myjemy 2 grzyby pieczarki, aby nie pozostały na nich zabrudzenia. Pokrój je w cienkie plastry o grubości około 1-2 mm. Następnie są one nadal krojone, aby były wystarczająco drobno posiekane.
- Połóż pokrojone grzyby na patelni na cebuli i cukinii, dobrze wszystko mieszając. Nie zapomnij posolić i pieprzyć nadzienie do smaku.
- W głębokiej misce wkładamy 300-350 g mięsa mielonego. Możesz zrobić to sam, przekręcając mięso w maszynce do mięsa lub kupując go w sklepie już gotowym. Do faszerowanej papryki użyj wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Najpierw ugotuj ryż na małej patelni, w sumie na danie będzie potrzebnych 200 g gotowanego produktu. Dodaj gotowany ryż do miski z mięsem mielonym.
- Mięso mielone z ryżem, solą do smaku i lekko pieprzowym pieprzem mielonym.
- Usuwamy smażone warzywa z pieca i za pomocą palnika nadajemy im smak i podpalamy do góry.
- Gotowe nadzienie warzywne dodaje się do miski z mięsem mielonym i ryżem. Dobrze wymieszaj łyżką stołową lub rękami. Dzięki miękkim i smażonym warzywom faszerowane papryki są soczyste.
- Pokrój małą natkę pietruszki na małe kawałki i dodaj do przygotowanego mięsa mielonego. Po dodaniu zieleni ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
- Po przygotowaniu mielonego mięsa przystąp do przygotowania słodkiej papryki. Odetnij ogon ostrym nożem. Warto go ostrożnie przyciąć, chwytając trochę pieprzu. Kucyki nie wyrzucają, potrzebujemy ich podczas gotowania. Za pomocą noża wyjmujemy rdzeń, aby nie uszkodzić samej papryki. Podobnie wyczyść pozostałe 3-4 papryki, całkowicie usuwając wszystkie nasiona.
- Z kolei nadziewamy 4 słodką papryką przygotowanym mięsem.Nie żałuj nadzienia z mięsa, a podczas napełniania delikatnie ubij je łyżką stołową. Mięso mielone posmarować nieco wierzchem.
- Faszerowane papryki włóż do średniego rondla i przykryj ciętymi ogonami na wierzchu.
- Rozbij duży liść laurowy na kilka małych kawałków i wyślij je na patelnię z nadziewaną papryką.
- Jeśli nadal masz małą główkę brokułów, nie powinieneś jej wyrzucać. Pokrój trochę i włóż patelnię do papryki.
- Pokrój 2-3 plasterki cytryny i włóż je na patelnię. Dadzą gotowe danie specjalny kwas. Nie trzeba używać świeżego cytrusa, wystarczy nawet lekko wysuszona cytryna.
- Aby nadać smak faszerowanej papryce, dodaj do patelni 1-2 ząbki czosnku, które są wstępnie pokrojone na kawałki. Nie miażdż czosnku ani nie przepuszczaj go przez prasę.
- Kroimy pieczarkę, wstępnie umytą pod bieżącą wodą, na kilka wystarczająco dużych kawałków i wysyłamy na patelnię do pozostałych produktów.
- Pomidor pokrojony na 4 plastry pomaga również nadać gotowemu daniu lepszy smak.
- Na wierzchu nadziewane papryki i inne produkty na patelni z papryką. Taka przyprawa nadaje naczyniu nie tylko smak, ale także sprawia, że jego kolor jest bardziej nasycony. W razie potrzeby przypraw do naczynia szczyptą zmielonego czarnego pieprzu.
- Przed gotowaniem dodaj trochę nadziewanej papryki i podlej 2-3 łyżki. l olej roślinny. Możesz użyć oliwki lub słonecznika.
- Wlej na środek patelni około 1/2 łyżki. l sos sojowy. Jeśli takiego produktu nie znaleziono w lodówce, możesz się bez niego obejść.
- Aby przyspieszyć proces gotowania, należy wcześniej zagotować 1 litr wody w czajniku. Zalej przegotowaną paprykę zalaną przegotowaną wodą. Sam kontroluj ilość płynu, ważne jest, aby papryka była tylko w połowie zanurzona w wodzie.
- Zamykamy patelnię u góry folią aluminiową lub pokrywką. Kładziemy patelnię na kuchence i doprowadzamy naczynie do wrzenia na średnim lub wysokim ogniu. Po zagotowaniu płynu na patelni przestawiamy patelnię w piekarniku, w tym temperaturę około 200 stopni. Gotuj faszerowane papryki w piekarniku przez kolejne 30 minut.
- Po pół godzinie faszerowane papryki są gotowe.
- Wyjmujemy je z piekarnika i ostrożnie układamy na pięknym talerzu. Paprykę można wylać na bulion, w którym zostały ugotowane. Faszerowaną paprykę można podawać z kromką chleba i świeżymi ziołami.
Przepis wideo
Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak gotować pyszne faszerowane papryki w domu. Przepis jest szczegółowo opisany, a na każdym etapie podawane są różne porady i wskazówki, dzięki którym danie jest smaczniejsze i bardziej soczyste. Do gotowania faszerowanej papryki potrzebujesz wielu składników, z których wszystkie są wskazane na filmie.
Czy lubisz gotować domowe nadziewane papryki i jakiego mięsa używasz najczęściej? Ile czasu zajmuje gotowanie i jakie dodatkowe składniki dodajesz do farszu? Podziel się swoją ulubioną i szybką receptą na nadziewane papryki w komentarzach.