Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza;
- wagi kuchenne;
- szklanka;
- patelnia;
- patelnia
- głęboka miska;
- płaskie naczynie lub taca;
- łyżka;
- łopatka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- prasa czosnkowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mięso mielone | 600 g |
| ryż | 0,5 stosu |
| papryka | 12-17 szt. |
| pomidor | 6 szt |
| czosnek | 5-6 goździków |
| ukłon | 4 szt |
| marchewki | 4 szt |
| sól, mielony pieprz | do smaku |
| liść laurowy | 2 szt |
| ziele angielskie | 2-3 szt. |
| zieloni | mała wiązka |
| olej roślinny | w razie potrzeby |
Czy wiesz Wybierz mięso mielone według własnego uznania: kurczak, wieprzowina, wołowina lub wędliny.
Krok gotowania
- Przed gotowaniem zważ wymaganą ilość mięsa mielonego, ugotuj ryż, obierz wnętrze i nasiona, a także obierz cebulę, marchewkę, czosnek, umyj pomidory i zioła.
- Aby przygotować farsz do faszerowanej papryki, weź głęboką miskę i włóż tam mielone mięso. Dodaj gotowany ryż.
- Sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
- Podpal ogień, aby podgrzać patelnię, dodaj około łyżki oleju roślinnego. Umieść papryczki przygotowane do farszu na gorącej patelni i smaż z każdej strony przez około 1-1,5 minuty. Jest to konieczne, aby wyjść z nadmiernej goryczy. Następnie wyjmij je na płaskim talerzu lub tacy, aby ostygły.
- Pomidor pokrój w kostkę i posiekaj warzywa. Dodaj to do miski z dodatkami. Wyciśnij 1-2 ząbki czosnku i ponownie wszystko wymieszaj.
- Drobno posiekaj dwie cebule w kostce, zetrzyj dwie marchewki na grubej tarce.
- Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż będzie ugotowany.
- Wlać przygotowane pieczenie do mielonego mięsa i mieszać wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby możesz nadal solić i dodawać przyprawy według własnego uznania.
- Gdy papryka lekko ostygnie, musisz wypełnić ją uzyskanym nadzieniem.
- Aby przygotować sos, pokrój dwie średnie cebule na małe paski, przełóż przez prasę lub drobno posiekaj 3-4 ząbki czosnku, zetrzyj dwie małe marchewki na drobnej tarce i pokrój dwie małe papryki na małe paski.
- Zetrzyj pozostałe pomidory na drobnej tarce lub posiekaj w blenderze.
- Na patelni wyślij cebulę z czosnkiem i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Następnie dodaj pieprz i marchewkę, mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Na patelnię wlać tłuczone ziemniaki z posiekanych pomidorów, dodać sól, liść laurowy i ziele angielskie. Mieszaj zawartość i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
- Połóż paprykę na stojąco, otwórz część do góry, na żeliwie lub patelni z grubym dnem.
- Rozłóż ugotowany sos na wierzchu.
- Połóż papryki duszone na średnim ogniu. Przybliżony czas gotowania wynosi 30–40 minut, w zależności od grubości patelni i wielkości pieprzu z nadzieniem. Podawaj do stołu na lunch lub kolację ze śmietaną.
Przepis wideo
Przepis wideo wyraźnie pokazuje, jak gotować nadzienie mięsne do farszu papryką.
Jak często gotujesz faszerowaną paprykę? Zazwyczaj wybierasz farsz? Powiedz mi, czy podobał ci się ten przepis?