Kalmary nadziewane ryżem - proste i pyszne 🦑

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• piekarnik;
• dwie doniczki;
• patelnia;
• blacha do pieczenia;
• sito z uchwytem;
• nóż;
• łyżeczka;
• łyżka stołowa;
• deska do krojenia;
• kilka misek;
• folia;
• drobna tarka;
• łopatka kuchenna.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw spłucz ½ szklanki ryżu pod bieżącą wodą. Wskazane jest kilka razy, aż woda stanie się czysta. Ryż można wziąć dowolny (długi, okrągły, gotowany na parze). Włóż ryż do małego rondla i zalej wodę proporcjonalnie, jak wskazano na opakowaniu. Postaw garnek na ogniu i zagotuj. Sól Zmniejszyć ogień. Gotuj, aż ugotujesz. Następnie złóż na sito i spłucz pod bieżącą wodą, aby ryż się nie skleił.
   
2. Podczas gotowania ryżu zagotuj zwykłą wodę w rondlu. Posol ją. Gdy woda zacznie wrzeć, zdejmij patelnię z ognia, umieść tusze kałamarnic we wrzącej wodzie (nie jest konieczne żadne działanie - wyczyść, pokrój, umyj itp.) I przykryj. Moczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut. Po upływie określonego czasu usuń kalmary i pod bieżącą wodą obierz je ze skóry wewnątrz i na zewnątrz. W rezultacie powinieneś mieć idealnie czyste tusze.
   
3. Obierz 1 dużą cebulę i 1 marchewkę. Umyj je pod bieżącą wodą. Umyj również warzywa i włóż na sito - osusz i osusz. Pokrój cebulę w małe kostki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
   
4. Ser (150 g) zetrzyj na drobnej tarce.
   
5. Drobno posiekaj suszone zioła.
   
6. Z tusz kałamarnic odetnij uszy i rozdrobnij je do małej kostki.
   
7. Umieść patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej. Wlać olej roślinny i smażyć cebulę w tym oleju. Gotuj cebulę, aż będzie przezroczysta lub do złotego koloru (zależy od twoich preferencji). Dodaj marchew, kawałki kalmarów do cebuli i smaż razem, aż będą miękkie.
   
8. W głębokiej misce włóż umyty i schłodzony ryż, smażoną cebulę z marchewką i trzy do czterech łyżek startego sera. Dodaj drobno posiekane warzywa. Sól, jeśli to konieczne. Dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. W powstałej mieszaninie dodaj 1 łyżkę majonezu. Mieszaj ponownie.
   
9. Przykryj blachę do pieczenia (lub naczynie do pieczenia) folią. Włączyć piekarnik o 180 ° C, aby się rozgrzał. Faszeruj kałamarnice mieszanką ryżu, warzyw i ziół. Ułóż łyżeczką bardzo mocno, ściśnij w razie potrzeby. Napełnij kałamarnicę niecałkowicie, pozostaw miejsce o krawędzi około 1 centymetra, aby nadzienie miało miejsce na rozszerzenie. Połóż tusze na blasze do pieczenia.
   
10. Smar kałamarnicy na wierzchu z majonezem. Majonez nie pozwoli kałamarnicom wyschnąć i zmienić się w „kawałek gumy”. Umieść patelnię w piekarniku na 10-15 minut. Po wyznaczonym czasie wyjmij patelnię z piekarnika i posyp kałamarnicą obficie pozostałym startym serem. Możesz bezpiecznie nacisnąć ser, jeśli się stoczy. Włóż ponownie do piekarnika na 5-7 minut.
    
11. Wyjmij przygotowane faszerowane kalmary z blachy do pieczenia, połóż na talerzu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ta przekąska jest podawana na zimno. W razie potrzeby można pokroić na porcje. Smacznego!
    

Przepis wideo

Na poniższym filmie możesz dokładnie przyjrzeć się procesowi gotowania wypchanych kałamarnic. Cokolwiek chcesz wyjaśnić, wszystko jest w filmie. Spójrz - nie pożałujesz!