Pomidor to wyjątkowe warzywo, które można łączyć z prawie każdym produktem. Dlatego istnieje wiele przepisów na nadziewane pomidory. W tej odmianie z pewnością znajdzie się danie dla Ciebie.
Wskazówki dla początkujących
Pomidory średniej wielkości nadają się do farszu. Nie powinieneś brać dużych owoców. Duże pomidory nie wyglądają tak estetycznie jak małe. Jedzenie dużych nadziewanych owoców jest znacznie trudniejsze. Wybierz gęste warzywa o tym samym rozmiarze i bez żadnych uszkodzeń. Co jeszcze wziąć pod uwagę?
- Prawidłowe przygotowanie. Po odcięciu górnej części płodu użyj łyżki o cienkich krawędziach i ostrożnie usuń zawartość, nie uszkadzając ścian. Recenzje kucharza pokazują, że danie okazuje się znacznie smaczniejsze, jeśli w „beczkach” pomidorów nie ma już soku. Aby to zrobić, musisz odwrócić wszystkie owoce do góry nogami i umieścić na płaskim talerzu. Wystarczy poczekać 20-30 minut.
- Ocena wypełnienia. Jeśli ugotowane nadzienie jest smaczne, nadziewane pomidory okażą się sukcesem. Dlatego po przygotowaniu nadzienia wypróbuj go i pomyśl, czy jesteś zadowolony ze wszystkiego. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać słodko-kwaśny smak, dodaj trochę cukru, a czosnek i czerwona papryka nadadzą wschodniej ostrości. Jeśli faszerujesz pomidory mielonym mięsem, dodaj trochę sosu lub majonezu. Dzięki temu gotowe danie zyska wyjątkowy smak i soczystość.
Ciepłe przepisy na nadziewane pomidory
Jeden uniwersalny przepis nie istnieje. Różne nadzienia są używane do przygotowania faszerowanych pomidorów: z twarogu, mięsa mielonego, wędlin, grzybów, krewetek. Faszerowane pomidory w piekarniku z mięsem mielonym są smaczne i popularne.
Z mielonym mięsem i grzybami
Funkcje. Każde mięso mielone nadaje się do pomidorów: kurczak, indyk, wieprzowina i wołowina. Nie ma ścisłych wymagań dotyczących wyboru grzybów. Grzyby, boczniaki są odpowiednie. Możesz użyć grzybów leśnych: miodowych, starych, olejów. Kolejny przepis krok po kroku na faszerowane pomidory z mielone pomogą przygotować danie.
Komponenty
- pomidory - osiem owoców;
- grzyby - 270 g;
- cebula - jeden kawałek;
- mięso mielone - 220 g;
- śmietana - dziesięć łyżeczek do herbaty;
- twardy ser - 120 g;
- woda - pół szklanki;
- sól, pieprz;
- olej słonecznikowy - cztery łyżki stołowe.
Gotowanie
- Przygotuj grzyby, pokrój je w plastry i gotuj przez 20 minut. Pozwól ostygnąć.
- Posiekaj cebulę. Smażyć na oleju na złoty kolor.
- Dodaj mięso mielone i wymieszaj. Wlać sól i pieprz. Ciągle mieszając, smaż mięso mielone przez dziesięć minut.
- Połącz schłodzone grzyby z mielonym mięsem. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez dziesięć minut. Poczekaj, aż nadzienie nieco ostygnie.
- Przygotuj pomidory. Odetnij pokrywki pomidorów, dokładnie wyczyść wszystkie nasiona i łodygi. Pozwól sokowi spłynąć.
- Napełnij przygotowane „beczki” gotowym nadzieniem.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia (wysoka strona) olejem. Umieść nadziewane pomidory w formie. Napełnij je wodą. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C.
- Zetrzyj ser.
- Po 15 minutach usuń pomidory. Na każdą „beczkę” połóż łyżkę kwaśnej śmietany i posyp serem.
- Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 15 minut.
Z nadzieniem ryżowym i krewetkowym
Funkcje. Z powodu ryżu danie staje się bardzo satysfakcjonujące.Do gotowania potrzebujesz kruchej owsianki. Dlatego lepiej jest używać długiego ryżu. Możesz wziąć świeżo mrożone krewetki lub konserwy.
Komponenty
- pomidory - osiem owoców;
- ryż - 100 g;
- krewetki - 250 g;
- śmietana - cztery łyżki;
- cebula - jedna głowa;
- margaryna - 75 g;
- świeże warzywa - cztery do pięciu gałęzi;
- pieprz, sól.
Gotowanie
- Odetnij wierzch pomidorów i przygotuj je do farszu.
- Krewetki (świeżo mrożone) w wodzie. Cięcie schłodzonych owoców morza.
- Gotuj ryż.
- Posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Połącz wszystkie elementy. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz.
- Włóż nadzienie z ryżu i krewetek do beczek z pomidorami. Posyp stopionym tłuszczem i piecz przez 10-15 minut.
- Przed podaniem zalać śmietaną.
W powolnej kuchence
Funkcje. Możesz upiec swoje ulubione danie nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. W tym drugim przypadku pomidory są bardziej soczyste.
Komponenty
- pomidory - osiem owoców;
- cebula - jedna głowa;
- szynka - 200 g;
- twardy ser - 180 g;
- czosnek - jeden ząbek;
- warzywa;
- śmietana (majonez) - łyżka stołowa;
- olej do smażenia.
Gotowanie
- Usuń rdzeń z pomidorów. „Beczki” trochę solą w środku.
- Pokrój szynkę w małe kostki.
- Zetrzyj ser na średniej tarce.
- Posiekaj świeże zioła.
- Zmiel czosnek aromatyczny za pomocą prasy.
- Podsmaż pokrojoną cebulę.
- Połącz wszystkie puste miejsca i dwie trzecie startego sera. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, aby uzyskać soczystość.
- Faszerowane pomidory z powstałym nadzieniem.
- Nasmaruj miskę masłem i włóż do niej pomidory. Włącz tryb pieczenia na 20 minut.
- Posyp pomidory serem. Pachnące „beczki” pozostawiają w wolnym naczyniu na kolejne dziesięć minut.
W kuchence mikrofalowej
Funkcje. O wiele szybsze pieczone pomidory w kuchence mikrofalowej. Ten przepis nie powoduje żadnych szczególnych trudności.
Komponenty
- pomidory - osiem owoców;
- filet z kurczaka (gotowany) - 160 g;
- gotowany ryż - 220 g;
- kukurydza w puszkach - 270 g;
- pieczarki (gotowane) - 180 g;
- cebula - dwie głowy.
Gotowanie
- Posiekaj cebulę i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z olejem przez pięć minut.
- Połącz go z posiekanym kurczakiem, gotowanymi grzybami i kukurydzą. Rozgrzej się w piekarniku przez pięć minut.
- Połącz kurczaka i grzyba z ryżem i wymieszaj.
- Przygotuj pomidory, usuwając rdzenie.
- „Beczki” wypełniają się nadzieniem. Posypać serem.
- Piec w piekarniku przez pięć minut.
W teście
Funkcje. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich obfitym i oryginalnym daniem, ugotuj pomidory w cieście. Możesz ugniatać to drugie lub użyć dowolnego gotowego (na przykład puff).
Komponenty
- pomidory - pięć owoców;
- mięso mielone - 380 g;
- cebula - dwa kawałki;
- pieczarki - 160 g;
- ser - 180 g;
- mąka - 250 g;
- kefir - 150 ml;
- sól, soda - pół łyżeczki.
Gotowanie
- Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, kefir, sól i sodę.
- Obierz pomidory z jelit.
- Usmażyć posiekaną cebulę na patelni. Kiedy ten ostatni zmieni kolor na złoty, dodaj mięso mielone i kontynuuj smażenie.
- Wlać posiekane grzyby i dalej gotować na wolnym ogniu.
- Sól, pieprz i faszerowane posiekane rdzenie pomidorów. Gulasz przez kolejne pięć minut.
- Rozwałkuj ciasto. Wytnij koła o średnicy nieco większej niż pomidory.
- Nadziewaj pomidory nadzieniem i owiń je ciastem, pozostawiając otwartą górę.
- Posyp serem. Piecz pomidory w cieście przez około 40 minut w piekarniku w temperaturze 200 ° C.
Bez obróbki cieplnej
Świeże owoce, nadziewane różnorodnymi nadzieniami, są oryginalne i pachnące. Możesz użyć jednego produktu lub odważnie połączyć różne składniki.
Ser i czosnek
Funkcje. Przepis na faszerowane pomidory z serem i czosnkiem jest bardzo popularny. Twardy ser jest zalecany do jego przygotowania. Jednak ten składnik można zastąpić twarogiem, na przykład Almette lub Philadelphia. Takie danie nabierze specjalnej pikanterii.Pomidory serowe i czosnkowe, w klasycznej wersji, są spożywane na surowo. Jednak niektórzy kucharze pieczą je w piekarniku przez 15-20 minut i podają na gorąco. Wypróbuj obie opcje i wybierz najbardziej optymalną dla siebie.
Komponenty
- pomidory - osiem owoców;
- czosnek - dwa ząbki;
- twardy ser - 200 g;
- śmietana (możesz wziąć majonez) - pięć łyżek;
- koperek - trzy gałęzie.
Gotowanie
- Przygotuj pomidory. Możesz po prostu wyciąć górę i usunąć miąższ. Jeśli jest czas, wykonaj ukośne nacięcia i zrób pomidorową „beczkę” w kształcie kwiatu z ostrymi płatkami goździków.
- Zetrzyj ser. Zmiel koperek i przełóż czosnek przez prasę.
- Połącz ser, czosnek. Dodaj śmietanę.
- Napełnij kwiaty pomidora nadzieniem. Posyp koperkiem.
Z paluszkami krabowymi
Funkcje. Kolejny prosty przepis na nadziewane pomidory. To danie serwuje zimne przekąski. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu nie podlega obróbce cieplnej.
Komponenty
- pomidory - sześć sztuk;
- papryka - jedna;
- paluszki krabowe - 150-180 g;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- majonez - trzy łyżki;
- świeże ogórki - dwa kawałki;
- oliwki (do dekoracji) - 100 g;
- pieprz, sól.
Gotowanie
- W przypadku pomidorów odetnij górę. Usuń łodygę.
- Ogórki, paluszki krabowe i paprykę pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszać. Dodaj kukurydzę, sól i pieprz.
- Połącz aromatyczną mieszankę z majonezem.
- Napełnij pomidory uzyskanym nadzieniem.
- Udekoruj każdą beczkę pierścieniami z oliwek.
W języku greckim
Funkcje. Prostym, ale smacznym daniem są greckie pomidory. Najlepiej jest używać sera feta. To on jest znakiem rozpoznawczym Grecji. W razie potrzeby możesz go zastąpić mozzarellą.
Komponenty
- duże pomidory - cztery owoce;
- oliwa z oliwek - pięć łyżek;
- czosnek - dwa ząbki;
- ser feta - 120 g;
- ocet - jedna łyżka stołowa;
- Bułgarska papryka - jedna;
- ogórek - jeden;
- oregano - trzy do czterech liści;
- oliwki - 100 g.
Gotowanie
- Aby odciąć wierzchołek pomidora, odetnij łodygę 2-3 cm, a następnie takie wierzchołki staną się „osłonami”. Usuń nasiona i septę. Dopraw każdą beczkę pieprzem i solą.
- Przełóż czosnek przez prasę i połącz z posiekanym oregano. Dodaj olej, ocet, sól i dokładnie ubij.
- Dodaj drobno posiekane warzywa (ogórek, pieprz), oliwki i ser do powstałej masy. Wymieszaj wszystko.
- Napełnij wszystkie pomidory nadzieniem. Przykryj każdą beczkę.
Twaróg jajeczny
Funkcje. Faszerowane pomidory będą doskonałą przystawką na zimno na stół, jeśli goście nagle wpadną do środka.
Komponenty
- pomidory - sześć owoców;
- jajka na twardo - dwa;
- ser topiony - jeden;
- czosnek - jeden ząbek;
- majonez - dwie łyżki stołowe;
- koperek - pięć gałęzi;
- sól
Gotowanie
- Jajka, tarty ser.
- Połącz je z posiekanym czosnkiem.
- Dodaj sól, majonez i wymieszaj nadzienie.
- Przygotuj pomidory, wyjmując cały rdzeń. Pozostaw odcięte pokrywki.
- Nadziewaj pomidory mieszanką sera i jajek.
- Udekoruj koperkiem i przykryj pokrywkami.
Z twarogiem i świeżymi ziołami
Funkcje. Główną rolę w tej przekąsce odgrywa twarożek. Dlatego wybierz pyszny domowy produkt. Kwaśny lub nieświeży twaróg beznadziejnie zrujnuje danie.
Komponenty
- pomidory - sześć owoców;
- twarożek domowej roboty - 200 g;
- świeże zioła - 20 g;
- majonez - trzy łyżki stołowe;
- czosnek - jeden ząbek.
Gotowanie
- Twarożek z czosnkiem.
- Wprowadź drobno posiekane warzywa do twarogu. Przypraw aromatyczne nadzienie majonezem.
- Dojrzałe pomidory pokrój w dwie połówki. Całkowicie usuń rdzeń.
- Napełnij obie połówki pomidora powstałą mieszanką twarogową.
- W razie potrzeby udekoruj gałązkami pietruszki.
Solone
Słone pomidory z nadzieniem są szczególnie delikatne i pikantne. Do fermentacji (na przykład po ormiańsku) można użyć w pełni dojrzałych czerwonych owoców. Ale jeśli masz dużo zielonych pomidorów, skorzystaj z przepysznej receptury kuchni gruzińskiej.
Po gruzińsku
Funkcje. Do przygotowania pomidorów po gruzińsku użyj zielonych pomidorów. Taki produkt będzie idealnym uzupełnieniem wszelkich potraw: ziemniaków, owsianki, mięsa, ryb. Można je spożywać jako osobne danie. Najczęściej nadziewane zielone pomidory w puszkach na zimę, ale można je ugotować jak zwykłe danie.
Komponenty
- zielone pomidory - osiem owoców;
- papryka chili - jedna czwarta strąka;
- cebula - jeden;
- marchewki - jedna;
- natka pietruszki - mała pęczek;
- czosnek - dwa ząbki;
- seler - pięć do sześciu liści;
- koperek - jeden parasol;
- sól - dwie łyżki stołowe;
- woda - jeden litr.
Gotowanie
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj seler, posiekaj natkę pietruszki.
- Zmiel czosnek i ostrą paprykę.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj trochę soli.
- Na zielonych pomidorach wykonaj głębokie nacięcia krzyżowe.
- Faszeruj pomidory nadzieniem warzywnym.
- Umieść pomidory na patelni, ściśle przy sobie. Między nimi leżał parasol z koperkiem.
- Dodaj sól do wody i zagotuj roztwór.
- Wlać pomidory do powstałej solanki.
- Moczyć je przez cztery dni.
Po ormiańsku
Funkcje. Pomidory po ormiańsku można spożywać codziennie lub przygotować na przystawkę na wakacje. Pikantne, smaczne owoce mogą uzupełnić każde danie. Dobrze komponują się ze wszystkimi dodatkami i podkreślają smak potraw mięsnych. Użyj poniższego przepisu, aby zrobić pomidory nadziewane kapustą i marchewką.
Komponenty
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka - dwa kawałki;
- kapusta - jedna mała głowa;
- marchewki (duże) - jedna;
- seler - trzy liście;
- papryka chili - pół kapsułki;
- koperek - mała wiązka;
- kolendra - trzy liście;
- czosnek - cztery ząbki;
- sól (do solanki) - dwie łyżki stołowe;
- liść chrzanu - jeden;
- woda - jeden litr.
Gotowanie
- W przypadku pomidorów wytnij „pokrywkę” i usuń rdzenie.
- Posiekaj kapustę. Dodaj sól do smaku i wyciśnij dłońmi.
- Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj słodką i gorzką paprykę, posiekaj koperek.
- Wymieszaj wszystkie składniki z kapustą.
- Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię „beczek” z pomidorów cukrem i solą.
- Napełnij pomidory nadzieniem z kapusty.
- Faszerowane pomidory w rondlu na liściu chrzanu. Połóż kolendrę, seler, koperek na wierzchu.
- Pokrój rdzenie pomidorów. Połącz z posiekanym czosnkiem.
- Przygotuj solankę z wodą i solą, zagotuj.
- Połóż mieszankę pomidorowo-czosnkową na nadziewanych pomidorach. I napełnij całe naczynie gorącą marynatą.
- Połóżcie ucisk i stójcie jednego dnia. Następnie przenieś patelnię do lodówki i poczekaj kolejne cztery dni.
I jeszcze jedna wskazówka. Jeśli nie chcesz, aby upieczone nadziewane pomidory były zbyt smażone, przykryj je folią przed włożeniem do piekarnika.
Inne przepisy na sałatki
Gruziński Bakłażan
Sok pomidorowy na zimę
Marynowane pomidory na zimę
Sałatka pomidorowa na zimę