Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia
- patelnia z pokrywką;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- łopatka;
- Wykałaczki
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- odpieniacz;
- łyżka stołowa;
- przybory do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pieczarki | 200 g |
| Czarne oliwki | 10 szt |
| Kalmary | 2 szt |
| Sos sojowy | 3 łyżki. l |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
| Cebula | 1 głowa |
| Pomidory | 2 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Sok pomidorowy | 1 stos |
| Cukier | 10-15 g |
| Sól, pieprz | do smaku |
| Zieloni (koperek, pietruszka) | 5 oddziałów |
| Wrząca woda | 1 litr |
Krok gotowania
- Rozłóż tusze z kałamarnicy (2 szt.) Przez chwilę, aby się nie zamrażały. Wstępnie przygotować wrzącą wodę (1 litr) i naczynia z zimną wodą. Najpierw kalmary należy zanurzać we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w zimnej wodzie. Ze względu na ostry kontrast skóra stanie się miękka i łatwa do usunięcia. Usuń kalmary z kalmarów, film i ponownie spłucz wodą.
- Obierz grzyby (200 g), spłucz wodą, osusz ręcznikiem papierowym, posiekaj grubo i przenieś do głębokiej miski.
- Pokrój oliwki (10 szt.) W plastry i przełóż na grzyby.
- Świeże warzywa (5 gałęzi) są dobrze myte w wodzie, można nawet moczyć przez kilka minut, drobno posiekać i przenieść na inne produkty.
- Dodaj olej roślinny (1 łyżka stołowa), sos sojowy (3 łyżki stołowe) i dobrze wymieszaj.
- Weź przygotowane kalmary i rzeczy z nadzieniem grzybowym, ale nie całkowicie, aby je zamknąć.
- Weź wykałaczkę i zamknij górę kałamarnicy, aby nadzienie nie rozlało się podczas gotowania.
- Dodaj olej roślinny (3 łyżki. L.) Na patelnię i włóż piec do rozgrzania. Obierz cebulę i czosnek (2 ząbki), spłucz wodą, drobno posiekaj i włóż na patelnię.
- Świeże pomidory opłucz (2 szt.) W wodzie pokrój w duże kostki i wyślij na patelnię.
- Wlej sok pomidorowy (1 szklanka.) I wymieszaj składniki.
- Dodaj 10-15 g cukru, soli i czarnego pieprzu do smaku i ponownie wymieszaj.
- Włóż nadziewane kalmary do sosu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Połóż przygotowane kalmary na talerzu, usuń wykałaczki, polej sosem na wierzchu i możesz je podać.
Przepis wideo
Możesz również przeczytać szczegółowy samouczek wideo krok po kroku, jak gotować soczyste nadzienie grzybowe i pyszne nadziewane kalmary.
Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby zorganizować pełny obiad, możesz podać gotowany ryż, ziemniaki, świeże lub duszone warzywa i kalmary. Wypchane kałamarnice ozdobią nie tylko codziennie, ale także świąteczny stół. Czy lubisz owoce morza? Co lubisz gotować najczęściej? Podziel się swoimi pysznymi przepisami. Spróbuj gotować kalmary w proponowany sposób i pamiętaj o komentarzach w komentarzach.