Pyszna makrela faszerowana warzywami - przepis na wakacje

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: ostry nóż, deska do krojenia, serwetki lub ręczniki papierowe, folia, blacha do pieczenia, piekarnik, patelnia, łopatka, talerze i miski o różnych rozmiarach, silikonowa szczotka, nożyczki, tarka.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie makreli

1. Odmrażać makrele (3 ryby), umyć pod bieżącą wodą i usunąć nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Za pomocą bardzo ostrego noża wykonaj dwa równoległe nacięcia po obu stronach płetwy grzbietowej. Wycięcie nie powinno sięgać ogona i głowy.
   
2. Wytnij grzbiet na ogonie i głowie nożyczkami i ostrożnie wyciągnij go. Usuń żebra wyciągając je rękami. Usuń również wnętrze ryby. Ostrożnie opłucz makrele pod bieżącą zimną wodą. Usuń czarną folię z makreli zwykłą serwetką, w przeciwnym razie ryba będzie gorzka po ugotowaniu. Przygotuj więc wszystkie 3 ryby.
   
3. Posolić przygotowaną rybę i pieprz do smaku ze wszystkich stron i od środka. Posyp przyprawę rybą do smaku i wlej sok z cytryny (50-70 ml), wyciskając go ze świeżego owocu cytryny. Umieść rybę w lodówce na 30 minut, aby ją marynować.
   

Gotowanie farszu

1. Obierz cebulę (3 sztuki) i pokrój w cienkie ćwiartki. Umyj paprykę (1 sztuka), usuń nasiona i pokrój na małe kawałki. Obierz marchewki (3 sztuki) i zetrzyj na grubej tarce.
   
2. Połóż dużą patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny (30–40 ml) i podgrzej go. Włóż cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
   
3. Dodaj marchewki do smażonej cebuli i smaż przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
   
4. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj mrożoną fasolkę szparagową (250 gramów) do garnka i wszystko wymieszaj.
   
5. Zalej warzywa gorącą przegotowaną wodą (100 ml), przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 5-7 minut.
   
6. Po jakimś czasie dodaj drobno posiekane warzywa (koperek i natkę pietruszki) do garnka do warzyw. Warzywa solone i pieprzowe do smaku, wszystko wymieszaj. Warzywa są gotowe.
   

Zbierz naczynie

1. Przykryj blachę do pieczenia folią do pieczenia i posmaruj folię olejem roślinnym (20 ml) za pomocą silikonowej szczotki. Dodaj marynowaną makrelę i nadziewaj przygotowanymi warzywami.
   
2. Obierz ziemniaki (6-7 sztuk), opłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Sól i pieprz do smaku. Obierz czosnek (3 ząbki) i przełóż czosnek, dodaj go do ziemniaków. Dodaj olej roślinny (20-30 ml) do ziemniaka i dobrze wymieszaj.
   
3. Połóż przygotowane ziemniaki na blasze do pieczenia w pobliżu makreli.
   
4. Faszerowana makrela i ziemniaki ułożone na blasze do pieczenia z folią spożywczą na wierzchu i włożone do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut.
   
5. Po 30 minutach wyjmij patelnię z piekarnika, usuń górną folię i ustaw, aby piec przez kolejne 10 minut, aby blat lekko się zarumienił. Podawaj gotowe danie na dużym porcjowanym talerzu, układając na środku całą aromatyczną makrelę z warzywami i rozsmarowując wokół złote ziemniaki.
   

Przepis wideo

Wszystkie etapy przygotowania: niezwykłe cięcie makreli, przygotowanie nadzienia i zbieranie naczyń do pieczenia, zobacz szczegółowe wideo.

Inne przepisy na ryby