Jak nauczyć się gotować pyszne faszerowane ryby

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• deska do krojenia;
• ostre noże: duże i małe;
• duże głębokie miski (2 szt.);
• duża łyżka do mieszania;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• duża patelnia z grubym dnem;
• odpieniacz;
• kadzi;
• sito;
• ręcznik kuchenny;
• przybory do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie warzyw i chleba

1. Opłucz cebulę (3 głowy) i obierz. Pokrój jedną cebulę w pierścienie, a pozostałe dwie na małe kawałki, aby można je było przepuścić przez maszynę do mięsa. Nie wyrzucaj łuski, będzie ona potrzebna do dalszego gotowania.
   
2. Pokrój długi bochenek (250–300 g) w plastry, włóż do głębokiej miski i zanurz w wodzie (potrzeba około 1 szklanki wody pitnej).
   
3. Obierz marchewki (4 szt.) I buraki (2 szt.), Dobrze spłucz wodą i pokrój w cienkie kółka.
   

Przygotowanie ryb

1. 2 duże karpie (całkowita waga około 4 kg) dobrze umyć wodą i usunąć łuski. Płetwy można również dowolnie usuwać. Następnie odetnij głowę i pokrój tusze na kawałki o grubości 2,5–3 cm.
   
2. Z każdego kawałka iz głowy małym i bardzo ostrym nożem pokrój mięso. Złóż miazgę w jednej misce, a skórę na kości w drugiej, nadal jej potrzebujemy.
   

Mięso Mielone

1. Wyciągnij miąższ rybny, 2 główki cebuli i chleb namoczony w wodzie przez maszynę do mięsa, którą należy wcześniej ścisnąć.
   
2. Dodaj sól (2 łyżeczki), mielony pieprz (1 łyżeczka), dobrze wymieszaj.
   
3. Następnie dodaj surowe jaja kurze (4 szt.).
   
4. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby mięso mielone było jednolite.
   

Faszerowanie ryb i kształtowanie naczynia

1. Następnie napełnij każdy kawałek ryby i głowę mielonym mięsem.
   
2. Teraz musisz wziąć dużą patelnię z grubym dnem, położyć łuskę na dole, na wierzchu warstwę buraków, a następnie kręgi marchwi.
   
3. Połóż ogony i pozostałe kości na marchewce i ułóż krążki cebuli na wierzchu.
   
4. Następnie ułóż pierwszą warstwę ryby (najpierw włóż nadziewane głowy, a następnie kawałki).
   
5. Umieść buraki, marchewki i cebulę na wierzchu i między plasterkami. Potem znowu warstwa ryb.
   
6. Z pozostałego mięsa mielonego można uformować kotlety i położyć je na wierzchu ryby. Posyp pozostałymi warzywami na wierzchu. Buraki można umieścić między patelnią a rybą, aby podczas gotowania nie sklejały się ze sobą i nie kleiły się do krawędzi.
   

Gotowanie ryb

1. Wlej wrzącą wodę na patelnię łyżką cedzakową, aby woda całkowicie przykryła rybę.
   
2. Podpalić, zagotować i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny.
   
3. Następnie dodaj sól do smaku, cukier (2 łyżeczki) i gotuj przez kolejną godzinę, aż ugotujesz.
   
4. Połóż gotową rybę na talerzu, wlej odcedzoną juszkę na wierzch i pozostaw do ostygnięcia.Gdy ryba ostygnie, wyślij ją do lodówki, a gdy yushka stwardnieje, danie można podać.
   

Przepis wideo

Zwracamy uwagę na film ze szczegółowymi i szczegółowymi instrukcjami przygotowania pysznych, pachnących i pożywnych nadziewanych ryb.

Inne przepisy na ryby