Faszerowany różowy łosoś - piękna, smaczna i delikatna ryba

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
• piekarnik;
• patelnia;
• blacha do pieczenia;
• grubsza tarka;
• deska do krojenia;
• nóż;
• miska;
• łyżka stołowa;
• wtyczka;
• maszynka do mięsa;
• gruba igła;
• wątek;
• pergamin lub folia.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie

1. Gotuj 8 jaj przepiórczych przez 5 minut, przesuwaj przez 5-10 minut. w lodowatej wodzie, następnie obierz. Obierz i umyj jedną marchewkę i trzy cebule.
   
2. Ostrożnie oczyść rybę z łusek, aby nie uszkodzić integralności skóry. Przez nacięcie na brzuchu usuń wnętrze i skrzela, spłucz.
   
3. Następnie musisz usunąć skórę z różowego łososia. Aby to zrobić, wykonaj cięcie od strony płetwy brzusznej, a rękami zacznij ostrożnie podnosić skórę, starając się jej nie podrzeć, poruszając się w górę i na boki - do płetwy grzbietowej, głowy i ogona. W razie potrzeby możesz pomóc sobie nożem lub łyżką. Zrób to samo z drugiej strony.
   
4. U podstawy ogona i głowy odetnij lub złamaj rdzeń kręgowy i wyjmij z niego całe ciało.
   
5. Odwróć skórę na lewą stronę, odetnij kości płetw.
   
6. Przygotuj skórę do wypchania.
   

Mięso Mielone

1. Pokrój jedną cebulę na małe kostki.
   
2. Zetrzyj marchewki.
   
3. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki. l olej roślinny, połóż warzywa i smaż do złotej cebuli.
   
4. Pokrój skórki z 4 kromek chleba na tosty, włóż do miski i zalej 0,5 stosu. wodę, pozostaw do namoczenia i lekko ściśnij.
   
5. Wyjmij wszystkie kości z pulpy rybnej i trzykrotnie przepuść przez maszynę do mięsa drobną kratką trzykrotnie sprasowanym chlebem.
   
6. Dodaj smażone warzywa do mielonej ryby, sól i posyp czarnym pieprzem do smaku.
   
7. Dobrze wymieszaj. Nadzienie może być różne: na przykład dodaj tarty ser lub smażone grzyby, zielony groszek lub kukurydzę, przyprawy lub zioła.
   

Farsz

1. Na desce do krojenia delikatnie rozłóż skórkę różowego łososia i włóż do niej połowę mielonego mięsa.
   
2. Z góry, lekko wciskając, połóż jajka przepiórcze w rzędzie.
   
3. Zamknij drugą połowę farszu.
   
4. Zszyj rybę brzuszną.
   

Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Pozostałe cebule (2 szt.) Pokroić w pierścienie średniej grubości.
   
2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią.
   
3. Ułóż krążki cebuli na blasze do pieczenia w rzędzie wzdłuż długości lub po przekątnej, tworząc podłoże dla różowego łososia.
   
4. Połóż faszerowaną rybę na cebuli brzusznej i umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na 40 minut.
   
5. Pokrój gotowe danie na porcje, udekoruj ziołami lub świeżymi pomidorami, możesz posypać sokiem z cytryny lub sosem czosnkowym na wierzchu. Nadziewany różowy łosoś można podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę lub jako samodzielne danie z odpowiednim dodatkiem.
   

Przepis wideo

Z pewnością nauczysz się gotować bardzo smacznego i delikatnego faszerowanego różowego łososia, oglądając ten przepis wideo. Dowiesz się również, jak kroić ryby, aby skóra pozostała nienaruszona, jak gotować mięso mielone, jak układać nadzienie, aby danie pokrojone na porcje wyglądało pięknie i apetycznie.

Inne przepisy na ryby