Mielone jeże z ryżem - tajemnice pysznego obiadu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• nóż kuchenny - 1 szt.
• nóż do obierania warzyw - 1 szt.
• deska do krojenia - 2 szt.
• patelnia (4-5 l) - 1 szt.
• patelnia (1,5-2 l) - 1 szt.
• mielona miska - 1 szt.
• patelnia - 1 szt.
• łopatka kuchenna - 1 szt.
• sito o drobnych oczkach do mycia ryżu - 1 szt.
• młynek drobny - 1 szt.
• czajniczek lub patelnia do wrzącej wody (1-1,5 l) - 1 szt.
• ręczniki papierowe lub serwetki - według zużycia
• piec lub płyta grzewcza
• talerze do dawania.

Składniki

Krok gotowania

1. Obieramy marchewki (1 szt.) Ze skórki obieramy cebulę (1 szt.), Włączamy piec do ogrzewania, ustawiamy patelnię z olejem roślinnym.
   
2. Pokrój cebulę w średnią kostkę, posiekaj marchewki w małe kostki.
   
3. Wkładamy cebulę i marchewkę do rozgrzanej patelni, podajemy je, mieszając kuchenną szpachelką. W tym procesie możesz dodać trochę wody, aby zmiękczyć marchewki. Pod koniec procesu dodaj 2 łyżki. l Pasta pomidorowa, wymieszać.
   
4. Wkładamy wrzącą wodę (600–800 ml). Myjemy wieprzowe mięso (300 g) i wołowinę (300 g) pod bieżącą wodą, moczy się papierowymi ręcznikami. Za pomocą sita myjemy 200 g ryżu pod bieżącą wodą, wkładamy do 1,5-2 litrowej patelni, zalewamy wrzącą wodą (można nalać więcej wody), solą do smaku, gotujemy do połowy ugotowanej, około 7-10 minut.
   
5. Podczas gdy warzywa odpychają się, a ryż się gotuje, kroimy mięso na małe kawałki w celu zmielenia. W misce na mięso mielone zmiel mięso w maszynce do mięsa.
   
6. Przenosimy przygotowane warzywa na dno patelni (4-5 l), mielimy pozostałe marchewki i cebulę w maszynce do mięsa w misce z mięsem. Sól, pieprz mielone mięso do smaku, dodaj 20-30 g zimnej wody, aby dodać soczystości, wymieszaj szpatułką.
   
7. Gotowany ryż odrzucamy na sicie i myjemy go pod zimną bieżącą wodą.
   
8. Czyścimy 1 szt. cebule pokrojone na pół pierścienie. Wkładamy wrzącą wodę (600–800 ml).
   
9. Dodaj ryż do miski z mięsem mielonym, ostrożnie wymieszaj masę rękami, aż będzie gładka.
   
10. Tworzymy okrągłe jeże o średnicy około 5 cm, układamy je na patelni z warzywami. Pomiędzy warstwami jeży wykonujemy warstwę cebuli pokrojoną w półpierścienie.
    
11. Dodaj liść laurowy (1 szt.), Ziarna pieprzu (5-7 szt.). Bardzo ostrożnie zalej je wrzącą wodą ścianą patelni jeżami, aby delikatnie przykryła ich górną warstwę.
    
12. Kładziemy jeże na piecu, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ciepło i przykrywamy patelnię pokrywką. Po 7-10 minutach otwórz pokrywkę patelni i dodaj do sosu, bez mieszania, 3 łyżki. l kwaśną śmietaną, zamknij pokrywkę, gotuj jeże do miękkości.
13. Kiedy jeże zwiększają swój rozmiar, po wchłonięciu płynu, a kwaśna śmietana rozpuszcza się w sosie, jeże są gotowe.
    

Smacznego!

Przepis wideo

Jak gotować bardzo smaczne i przepyszne jeże z mielonej wieprzowiny i wołowiny, jak nadać im ten sam kształt w oryginalny sposób, jak jeże różnią się od zwykłych klopsików, dowiesz się w proponowanym wideo.

Inne przepisy na kotlety