„Jeże” z mięsa mielonego z ryżem z sosem: jak gotować na patelni i korzystać z „cudów postępu”

Jeśli jesteś zarówno konserwatystą, jak i eksperymentatorem, pamiętaj, aby zrobić jeże z mielonego mięsa i ryżu. Za tym daniem można sformułować cztery argumenty.

1. Smak. Soczyste mięso mielone i neutralny ryż - korzystne połączenie stosowane w wielu przepisach. Pachnący i delikatny sos doskonale uzupełnia obraz.
2. Dostępność. Wszystkie składniki są stosunkowo niedrogie i prawie zawsze znajdują się w lodówce. Można powiedzieć, że jest to standardowy „koszyk żywności” przeciętnej rodziny.
3. Korzyść. Danie składa się ze zdrowych produktów i jest przygotowywane w „zdrowy” sposób. Dlatego nadaje się do odżywiania całej rodziny, w tym małych dzieci.
4. Dwa w jednym. Jeże są jednocześnie daniem głównym i przystawką. W ten sposób oszczędzasz nie tylko czas na gotowanie, ale także miejsce w lodówce.

Trochę o głównych składnikach

Mięso mielone i ryż - to dwa główne składniki „jeży”. Jakość tych produktów decyduje o smaku, teksturze i właściwościach odżywczych gotowego dania.

Jakie jest główne pożywienie Azjatów

Istnieje teoria, że ​​sekret długowieczności Azjatów tkwi w ich diecie. Niemal codziennie jedzą ryż. Co więcej, w niektórych językach słowa „ryż” i „jedzenie” brzmią absolutnie identycznie. To zboże jest niezbędne dla ludzi, ponieważ przynosi ogromne korzyści dla organizmu.

• Normalizuje przewód pokarmowy. Ryż jest dobrze tolerowany przez osoby cierpiące na zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka i dysbiozę. Ziarno oczyszcza jelita i stymuluje trawienie. Jest również stosowany w celu zatrzymania biegunki.
• Wspiera serce i naczynia krwionośne. Przy regularnym stosowaniu ryżu krążenie krwi normalizuje się, a skoki ciśnienia krwi zatrzymują się. Ponadto produkt zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolowych.
• Aktywuje aktywność mózgu. Włączając zdrowe zboża do diety, możesz poprawić pamięć i zapobiegać chorobie Alzheimera.
• Oczyszcza ciało. Ryż ma wyraźne właściwości chłonne. Wchłania wszystkie toksyny i toksyny, naturalnie usuwając je z organizmu. Ta sama właściwość pomaga w utrzymaniu higieny jamy ustnej.
• Pobudza apetyt. Ta jakość pomaga ciału wyzdrowieć z ciężkiej choroby lub długotrwałego głodu.
• Promuje wzrost mięśni. Ryż ma dużo białka, które jest niezbędne dla sportowców i osób pracujących fizycznie.
• Zapobiega chorobom stawów. Osiąga się to dzięki zdolności ryżu do usuwania nadmiaru soli z organizmu.
• Poprawia wygląd. Ryż jest bogaty w witaminy z grupy B, które przyspieszają odnowę i odbudowę tkanek.
• Obniża temperaturę ciała. Przydatny na przeziębienia, jako środek napotny.

Który farsz wybrać

Do normalnego funkcjonowania organizmu i dobrego zdrowia potrzebne jest białko zwierzęce. Mięso będzie równie smaczne i zdrowe zarówno w czystej postaci, jak i w składzie potraw. Tabela pokazuje charakterystykę rodzajów mięsa, które najlepiej nadają się na „jeże”.

Tabela - Wartość odżywcza i zalety różnych rodzajów mięsa mielonego

10 zasad pysznego posiłku

Po zapoznaniu się z przepisem na „jeże” z mięsa mielonego z ryżem w sosie pomidorowym i kwaśną śmietaną, prawdopodobnie zechcesz powtórzyć to kulinarne arcydzieło. Aby danie było smaczniejsze za każdym razem, pamiętaj i zastosuj dziesięć kulinarnych sztuczek.

1. Sam gotuj mięso mielone. Mając pewność co do jakości mięsa, będziesz spokojny o smak i bezpieczeństwo potrawy. Jeśli ufasz półproduktowi sklepu spożywczego, nie bądź zbyt leniwy, aby ponownie przejechać go przez maszynę do mięsa lub ubić mikserem, aby wykluczyć obecność dużych kawałków mięsa.
2. Wybierz ryż długoziarnisty. Nie jest tak gotowany jak okrągły. Co więcej, jest bardziej spójny z „kolczastą” koncepcją potrawy. Zwróć uwagę na odmianę „Basmati”.
3. Zwilż ręce w wodzie. Zapobiegnie to przywieraniu mielonego mięsa do dłoni podczas rzeźbienia jeży.
4. Wystarczy dwie łyżki stołowe. Ta ilość mięsa jest optymalna do wyrzeźbienia jednej piłki. Po pierwsze, możesz jeść takie klopsiki, a po drugie, mięso jest ugotowane równomiernie i nie straci soczystości.
5. Przygotuj grys. Aby ryż nie wchłonął całego sosu, zanurz go w zimnej wodzie na kilka godzin.
6. Zastąp śmietanę śmietaną. To sprawi, że sos będzie bardziej tłusty i delikatny w smaku. Z dnia na dzień potrawa zmieni się w świąteczną.
7. Nie zwiększaj głośności z powodu ryżu. Świeże płatki zbożowe zabiją smak mięsa i sosu. Jeśli chcesz więcej „jeży”, dodaj zmielone ziemniaki lub drobno posiekaną kapustę.
8. Twórz piłki z niespodzianką. Możesz włożyć kostkę twarogu lub smażone grzyby.
9. Połącz mięso mielone. Połącz wołowinę z wieprzowiną. I do drobiu drobiowego dodaj trochę tłuszczu. To gwarancja soczystości potrawy.
10. Pobij się dobrze. Po oślepieniu piłki rzuć nią z dłoni na dłoń. Przedmiot obrabiany stanie się gęstszy i nie rozpadnie się podczas nagrzewania.

Mielone jeże z ryżem: 5 pomysłów

Na podstawie preferencji smakowych i „możliwości technicznych” możesz wybrać odpowiedni przepis dla siebie. W zależności od technologii gotowania tekstura i aromat potrawy mogą się różnić. W każdym razie będzie smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.

W piekarniku

Funkcje. Delikatne, pachnące i przewiewne uzyskuje się „jeży” z mięsa mielonego z ryżem i sosem w piekarniku. Klopsiki rozpływają się w ustach, a bogaty sos i skorupa serowa uzupełniają ogólny obraz potrawy.

Będziesz potrzebował:

• 400 g mięsa mielonego;
• 300 g ryżu;
• dwie cebule;
• marchewka;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• taka sama ilość koncentratu pomidorowego;
• jajko;
• 100 g sera.

Gotowanie

1. Połącz ryż, mięso mielone, jajko i posiekaną cebulę. Sól i dodaj przyprawy według własnego uznania.
2. Z powstałej masy uformuj kulki o średnicy 6-7 cm. Rozmiar „jeży” można zmienić według własnego uznania.
3. Lekko usmaż kulki w oleju roślinnym, aby chwyciły i nabrały skórki. Można to zrobić bez smażenia, ale wtedy klopsiki nie zachowają kształtu i „rozmazają się” podczas pieczenia.
4. Umieść obrabiane przedmioty w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia, naoliwione.
5. Zetrzyj marchewki i pokrój drugą cebulę na cienkie półpierścienie.
6. Połącz warzywa z kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym.
7. Rozłóż wypełnienie na kulkach i dodaj wodę do formy. Powinno być wystarczającej ilości płynu, aby ryż i kulki mięsne były pokryte dwiema trzecimi.
8. Dokręcić foremkę na wierzchu folią i umieścić w rozgrzanym piekarniku. W 180 ° C naczynie gotuje się przez około 40 minut. Czas może się zmieniać w górę lub w dół, w zależności od wielkości „jeży”.
9. Zdejmij folię i zmiel naczynie z tartym serem. Włóż do piekarnika na kilka minut, aby produkt mleczny stopił się.

Na patelni

Funkcje. „Jeże” z mielonego mięsa z ryżem w rondlu to świetna opcja, jeśli chcesz szybko ugotować obiad dla całej rodziny. W tym naczyniu o aromatycznym sosie okazuje się szczególnie dużo. Potrafi obficie przyprawić przystawkę lub zanurzyć w niej świeży chleb.

Będziesz potrzebował:

• 500 g mięsa mielonego;
• pół szklanki ryżu;
• dwie cebule;
• jajko;
• trzy duże pomidory;
• marchewka;
• łyżka mąki;
• tyle cukru;
• trzy szklanki wrzącej wody.

Gotowanie

1. Gotuj ryż, aby nieznacznie się powiększył, ale pozostał stały.
2. Połącz schłodzony ryż, mięso mielone, jajko i posiekaną cebulę. Sezon według własnego uznania.
3. Zwiń małe „koloboki” o średnicy 4-5 cm od powstałej masy i połóż je na dnie patelni. Kulki można układać w dwie lub trzy warstwy.
4. Zetrzyj marchewki i posiekaj drugą cebulę. Lekko usmażyć warzywa.
5. Zabij pomidory w blenderze lub przetrzyj przez sito. Wyślij na patelnię do warzyw.
6. Dodaj mąkę i podgrzewaj przez kolejne pół minuty, a następnie wlej wrzącą wodę do garnka, mieszając masę warzywną.
7. Gdy sos się zagotuje, dodaj cukier, sól i przyprawy. Gotuj przez kilka minut i zalej przygotowanym wcześniej „koloboksem” sosem.
8. Dusić naczynie przez pół godziny.

W powolnej kuchence

Funkcje. Postęp technologiczny dotknął wszystkich sfer ludzkiego życia, w tym gotowania. Jeśli planujesz gotować „jeże” z mięsa mielonego z ryżem, przygotowanie go w powolnej kuchence będzie szczególnie proste. Dietetyczne klopsiki są dobrze gotowane na parze w misce hermetycznie zamkniętego urządzenia, dzięki czemu są miękkie i delikatne.

Będziesz potrzebował:

• 500 g mięsa mielonego;
• pół szklanki ryżu;
• cebula;
• marchewka;
• papryka;
• trzy łyżki pasty pomidorowej;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• dwie łyżki mąki;
• dwie szklanki wrzącej wody.

Gotowanie

1. Zetrzyj marchewki, posiekaj jedną cebulę i posiekaj pieprz w paski. Smaż je przez 15 minut w powolnym naczyniu w trybie „Pieczenia”, bez zamykania pokrywki.
2. W międzyczasie połącz mięso mielone z ryżem i posiekaną cebulą. Dopraw masę.
3. Połącz śmietanę z koncentratem pomidorowym i wodą.
4. Z mieszanki ryżu uformuj kulki i umieść w misce na warzywach. Wlej sos na wierzch.
5. Gotuj półtorej godziny w trybie „Gaszenie”.

Na patelni

Funkcje. „Jeże” z mięsa mielonego z ryżem i sosem na patelni są soczyste i satysfakcjonujące. Smakowe mięso, smażona skorupa i bogaty sos - tego właśnie potrzebujesz na obfity rodzinny posiłek.Takie danie najlepiej podawać z delikatnymi tłuczonymi ziemniakami lub orzeźwiającą sałatką warzywną.

Będziesz potrzebował:

• 500 g mięsa mielonego;
• 100 g ryżu;
• cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• jajko;
• trzy łyżki pasty pomidorowej;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• tyle wody;
• marchewka;
• pęczek pietruszki;
• mąka

Gotowanie

1. Gotuj ryż do połowy.
2. Zetrzeć marchewki, posiekać drobno posiekaną cebulę i czosnek nożem.
3. Połącz mięso mielone z ryżem, warzywami, posiekanymi ziołami i jajkiem. Dodaj sól i przyprawy według własnego uznania.
4. Ślepe kulki z powstałej masy, zwiń w mąkę i smaż ze wszystkich stron, aż będą kruche.
5. Połącz śmietanę, pomidor i wodę. Dodaj trochę soli i przypraw.
6. Wlej „jeże” sosem, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż połowa płynu wyparuje.

W kuchence mikrofalowej

Funkcje. Możesz również gotować „jeża” z mięsa mielonego z ryżem w kuchence mikrofalowej. Dostaniesz pełne i smaczne danie.

Będziesz potrzebował:

• 250 g mięsa mielonego;
• 120 g ryżu;
• cebula;
• pół duża lub jedna mała marchewka;
• jajko;
• dwie szklanki wody;
• łyżka pasty pomidorowej.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
2. Smażyć połowę cebuli z marchewką, aż będzie przezroczysta i ułożyć w głębokiej formie. Musi być zaprojektowany specjalnie dla kuchenki mikrofalowej.
3. Połącz mięso z ryżem, pozostałą cebulą, jajkiem i przyprawami.
4. Uformuj kulki, połóż je w formie na warzywach.
5. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, lekko doprawić i wypełnić zawartość formy.
6. Przykryj naczynie pokrywką mikrofalową i włóż do piekarnika.
7. Podgrzej naczynie z maksymalną mocą przez dziesięć minut.
8. Odwróć klopsiki i włóż z powrotem do piekarnika na pięć minut.

Jeśli nie masz czasu na codzienne gotowanie i wolisz z wyprzedzeniem zaopatrzyć się w mrożone półprodukty, potrzebujesz przepisu na „jeże” z mięsa mielonego z ryżem. Ważne jest, aby obrabiany przedmiot nie musiał być rozmrażany. Wystarczy umieścić kulki w formie naoliwionej, napełnić sosem i piec w piekarniku lub za pomocą kuchenki mikrofalowej.

Inne przepisy na mięso