Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- patelnia
- łyżka
- metalowe sito
- miska
- mikser ręczny
- słoiki z pokrywkami do konserwacji.
Składniki
- Czerwona porzeczka (tłuczone ziemniaki) - 1 kg
- Cukier - 1 kg
Krok gotowania
Pyszny dżem z czerwonych porzeczek można przygotować według tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem:
- Puszki dobrze umyj sodą i sterylizuj, aby zachować dżem na zimę. Sortujemy jagody czerwonej porzeczki i starannie myjemy. Pozostaw jagody do wyschnięcia, wlej do miski i posiekaj tłuczone ziemniaki za pomocą miksera ręcznego. Jeśli nie ma blendera, możesz go zmielić w maszynce do mięsa.
- Filtrujemy powstałą masę jagodową przez metalowe sito do patelni, pomagając łyżką.
- Odcedzony syrop jagodowy ustawiony do gotowania w rondlu na ogniu. Dodaj cukier granulowany i dobrze wymieszaj łyżką.
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Początkowo masa jest płynna, ale gdy dżem ostygnie, staje się gęsty.
- Wlewamy dżem porzeczkowy do słoików, nie dodając 5 mm do krawędzi, i zwijamy pokrywki. Nie trzeba się odwracać i zakrywać słoików spacjami.
- Schłodzone słoiki są usuwane w piwnicy w celu przechowywania.
Opcje gotowania
Istnieją również inne opcje robienia dżemów z czerwonych porzeczek:
- Dżem możesz ugotować nieco dłużej.
- Niektóre hostessy dodają wody do masy jagód i cukru.
- Istnieją przepisy na robienie dżemu bez gotowania. Ale wtedy musisz przechowywać taki blank w lodówce.
- Możesz dodać maliny, jeżyny, agrest, czarne porzeczki.
- Niektóre hostessy mikserami pocierają jabłka jagodami.
- Istnieją przepisy, w których do jagód dodaje się pomarańcze, cytryny lub mandarynki.
- Możesz dodać kwas cytrynowy lub sok z cytryny.
- Z przypraw można dodać goździki, imbir, wanilinę, cynamon.
- Aby dżem był bardzo gęsty, musisz dodać trochę żelatyny.
- Niektóre przepisy na cukier dodają mniej lub więcej cukru.
- Czasami dżem wytwarza się z tłuczonych jagód, to znaczy masa jagodowa nie jest przepuszczana przez sito, ale po prostu kruszona za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Taki dżem można również zrobić z mrożonych jagód.
Możesz ugotować pyszny i pachnący dżem z czerwonych porzeczek, dodając inne jagody, owoce i przyprawy według własnego uznania.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego przepisu wideo możesz przekonać się, że dżem z czerwonych porzeczek jest przygotowany łatwo i prosto. Fabuła pokazuje wszystkie etapy przygotowania tego pysznego kawałka na zimę. Zobaczysz także, jak pięknie wygląda gotowy deser.
Drodzy czytelnicy, czy przygotowujecie się na zimę z czerwonych porzeczek? Zgodnie z przepisem krok po kroku z tego artykułu możesz ugotować bardzo smaczny i zdrowy dżem. Napisz swoją opinię na temat tego przepisu. Co chciałbyś w nim zmienić? Czekamy na Wasze opinie, opcje gotowania i komentarze.