Ciasto drożdżowe z mięsem - delikatne, przewiewne i bardzo smaczne!

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miski, naczynie do pieczenia, szczotka do gotowania, trzepaczka, nóż, wałek do ciasta, sito.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie Ciasta

1. W głębokiej misce wymieszaj 2 łyżki cukru i 20 g sprasowanych drożdży. Wlać 50 ml ciepłej wody. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Wlać łyżkę przesianej mąki ze zjeżdżalnią i ponownie dokładnie ubić.
   
2. Przykryj ciasto ciepłym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na około 15-20 minut. Po 15 minutach gąbka powinna gęstnieć, a na wierzchu pojawi się gęsta piana - oznacza to, że drożdże pracują. Teraz możesz przystąpić do przygotowania samego testu.
   

Gotowanie ciasta drożdżowego

1. Wlej ciepłe mleko do ciasta, wrzuć 2 jajka, dodaj sól, dodaj rafinowany olej - wszystko to należy dobrze wymieszać, aby uzyskać jednolitą gęstą ciecz.
   
2. Przesiej trochę mąki bezpośrednio do miski i wymieszaj. Dodać trochę mąki i zagnieść ciasto. Gdy pozostanie około 100 g mąki, połóż ją na stole i połóż na niej ciasto. Ugniataj ciasto bardzo ostrożnie, nie przesadzaj mąką. Ciasto powinno być bardzo miękkie, przewiewne, trochę lepkie, ale jednocześnie nie powinno się rozprowadzać. Gdy ciasto będzie gotowe, musisz ostrożnie wprowadzić do niego zmiękczone masło. Weź trochę i dokładnie wymieszaj.
   
3. Gdy ciasto ugniata się, włóż je do miski i przykryj ręcznikiem. Pozostaw na półtorej godziny.
   

Gotowanie farszu

1. Obierz cebulę i ząbek czosnku, usmaż drobno posiekaną cebulę i startego czosnku w oleju roślinnym w oleju roślinnym.
   
2. Możesz wziąć dowolne mięso - wołowinę, wieprzowinę, kurczaka. Faszeruj mięso mielone na patelni cebulą. Głównym zadaniem jest trochę usmażyć mięso, aby tylko zmieniło kolor. Jeśli mięso jest rozgotowane, nadzienie będzie suche. Jeśli nie usmażysz, mięso wypuści za dużo soku podczas pieczenia, a ciasto może „spaść”. W razie potrzeby oprócz mięsa możesz włożyć ser do ciasta - po prostu zetrzyj.
   

Składanie ciasta

1. Włączyć piekarnik w temperaturze 170 ° C. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, ciasto powinno wzrosnąć 2 razy. W żadnym wypadku nie należy go kruszyć, tylko delikatnie, ruchami rozciągającymi, aby wymieszać. Następnie możesz przejść na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest zebranie standardowego ciasta w postaci „ciasta do napełniania ciasta”. Drugi jest bardziej kreatywny. Następnie zostanie opisana druga ścieżka.
2. Podziel ciasto na identyczne kawałki o masie około 130–140 g. Okazały się 7-8.
   
3. Każdy kawałek, nie miażdżący, ale ściskany na środku, zamienia się w kulkę.
   
4. Rzuć piłkę w małe ciasto o grubości kilku milimetrów.
   
5. Ciasto jest podzielone na dwie połowy.
   
6. Nasmaruj każdą połowę keczupem. Połóż mięso mielone na wierzchu. Posyp tartym serem.
   
7. Owinąć powstały półkole w kształcie lody.
   
8. Wyłóż ciasto z rogów. Jeśli kształt jest okrągły, połóż rogi w okręgu. Jeśli jest prostokątny, rozłóż rogi, gdy zęby zbiegną się w zamku.
   
9. Po montażu pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby podnieść. Na ciasto musisz nasmarować. Aby to zrobić, wymieszaj jajko i jedną łyżkę mleka.Szczotka do ciasta powinna jedynie delikatnie dotykać ciasta, w przeciwnym razie może spaść.
   
10. Wyślij ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 40-50 minut w temperaturze 170 ° C. Pamiętaj, aby ciasto ostygło, aby się nie rozpadło, a nadzienie nie unosi się. Smacznego!
    

Przepis wideo

Ciasto drożdżowe według tego przepisu to przyjemność gotować. Nie ma nic skomplikowanego i niemożliwego. Chcesz się upewnić - obejrzyj wideo. Zobaczysz, jakie eleganckie, lepkie, puszyste ciasto otrzymujesz, jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek. Życzymy miłego oglądania!

Po tak szczegółowym wyjaśnieniu po prostu nie można zignorować tego przepisu. Przygotuj je dla swoich dzieci, krewnych lub udekoruj dla nich świąteczny stół - w każdym razie ciasto stanie się prawdziwą sensacją. Jego konstrukcja jest szczególnie interesująca - goście długo zastanowią się, jak udało ci się tak interesująco owinąć mięso mielone. A jeśli dodasz ser, nadzienie również będzie trwało!

Inne przepisy na ciasto