Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miski lub głębokie talerze; łyżeczka i łyżka stołowa, widelec; sito do przesiewania mąki; folia spożywcza lub czysty bawełniany ręcznik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 350 - 400 g |
| Cukier | 50 g |
| Masło | 30 g |
| Olej roślinny | 20 g |
| Jajko | 1 szt |
| Ciepłe mleko | 150 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Drożdże (suche lub świeże) | 4 g suchej lub 15 g świeżej |
| Ciepła woda | 20 g |
Krok gotowania
- Wlać 4 g suchych drożdży instant (na przykład Saf-moment) do małego pojemnika i rozcieńczyć 20 g ciepłej wody. Delikatnie wymieszaj, pozostaw na 7-10 minut.
- Mleko (150 g) ogrzewa się do bardzo ciepłej temperatury. Dodaj 50 g cukru do mleka, 0,5 łyżeczki. sól, połóż kawałek masła (30 g). Pozostaw całą mieszaninę na 5–10 minut. Masła nie należy zamrażać. Najlepiej jest uzyskać go z wyprzedzeniem, aby stopił się nieco w temperaturze pokojowej. Następnie masło stopi się w ciepłym mleku, a sól i cukier rozpuszczą się.
- Przesiać 350–400 g mąki przez sito do głębokiego pojemnika. W środku wykonujemy pogłębienie, wlewamy do niego ciepłą mieszankę mleczno-olejową, dodajemy 20 g tłuszczu roślinnego (oliwkowego lub słonecznikowego). Następnie wjeżdżamy 1 jajkiem i wstrząsamy widelcem.
- Na koniec wlej drożdże rozpuszczone w wodzie i zagniataj naszą słodką masę.
- Najpierw po prostu wymieszaj wszystko widelcem, a następnie połóż na stole lub desce i ugniataj, aż będzie gładkie. Rezultatem powinno być miękkie, przewiewne ciasto. Możesz ugniatać obiema rękami i za pomocą specjalnych urządzeń kuchennych: robota kuchennego, maszyny do chleba itp.
- W rezultacie powinniśmy uzyskać mobilną miękką, ale prawie niekleistą masę do pieczenia. Następnie lekko posmaruj czystą głęboką miskę olejem roślinnym, włóż do niej gotowe ciasto drożdżowe, przykryj folią spożywczą lub bawełnianym ręcznikiem i pozostaw do podgrzania. Ten proces zwykle trwa około dwóch godzin. Przez 2 godziny masa do pieczenia podwaja się. Jeśli jest czas, możesz go zagnieść i ponownie umieścić w pojemniku do dodatkowego podnoszenia. Jeśli nie ma dużo czasu, możesz zacząć gotować pieczenie po pierwszym wzroście.
- Po dwóch godzinach połóż wszystko na pulpicie i wytnij zgodnie z tym, że zamierzamy upiec np. Bułki lub słodkie ciasto z nadzieniem. A potem pieczemy kulinarne przysmaki, bawimy się i zachwycamy naszą rodzinę.
Ważne! Ciasto według tego przepisu okazuje się tak miękkie, że niektóre gospodynie domowe kuszą się, aby dodać trochę mąki. Nie warto tego robić. Rzeczywiście tylko z takiego „nieważkiego” testu można upiec zwiewne miękkie bułeczki.
Przepis wideo
Zobacz, jak prosty, szczery i domowy cały proces gotowania wygląda w przepisie wideo poniżej.
Prawdopodobnie każda gospodyni ma swój „sprawdzony” przepis na ciasto drożdżowe. Jeśli jeszcze go nie masz, wypróbuj dzisiejszy przepis. Może stanie się tak bardzo ukochany i niezawodny. A jeśli masz osobisty sposób na gotowanie ciastek drożdżowych, podziel się nim z innymi gospodyniami domowymi w komentarzach.
Inne przepisy testowe
Ciasto drożdżowe z kwaśną śmietaną
Miłej lektury!