Jak nauczyć się gotować pyszne ciasta drożdżowe kefirowe na ciasta

Naczynia kuchenne

• miska;
• głęboki kubek;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• łopatka;
• miotła;
• zmierzona pojemność;
• folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Rozcieńczyć w 1 ml mleka w 50 ml mleka. suche drożdże z dodatkiem ½ łyżki stołowej. l granuluj cukier i odstaw na 7–10 minut, aż drożdże zaczną reagować z cukrem.
   
2. Po 10 minutach, gdy pienista czapka uniosła się nad mlekiem, wlej 200 ml kefiru do głębokiej miski i wlej szczyptę sody, aby „ugasić” kwas sfermentowanego produktu mlecznego i wymieszać.
   
3. W kefirze zgaszonym z sodą przejedź jedno jajo kurze. W przyszłości, dodając każdy produkt, zawartość miski należy dokładnie wymieszać.
   
4. Wlej 1 łyżkę stołową do zawartości miski. l cukier granulowany. Jeśli planujesz słodkie wypieki, ilość cukru można cicho zwiększyć dwa lub trzy razy.
   
5. Wyślij do miski z mieszanką jajeczno-kefirowej drożdży w mleku.
   
6. Wlej trzecią część (wizualnie około szklanki) całkowitej ilości przesianej mąki pszennej do miski i dodaj 1 łyżeczkę. sól
   
7. Zacznij wyrabiać ciasto, najpierw łyżką / szpatułką, a gdy dodasz pozostałą ilość mąki (około dwóch szklanek), ugniataj rękami.
   
8. Przed wlaniem ostatniej porcji mąki wlej 50 ml oleju roślinnego do miski. Zamiast oleju roślinnego możesz wziąć i stopić masło lub kremową margarynę.
   
9. Wlej ostatnią porcję mąki na powierzchnię cięcia i włóż całą zawartość miski, oblaną olejem. Ugniataj ciasto dokładnie w pozostałej części mąki przez 7-10 minut, aby masa pozostawała w tyle za dłońmi i nie przylegała do powierzchni.
   
10. Lekko nasmaruj wnętrze suchego głębokiego kubka olejem roślinnym. Umieść kulkę uformowaną z ciasta w filiżance.
    
11. Przykryj filiżankę folią spożywczą i ustaw w ciepłym, ciemnym miejscu na 30-40 minut.
    

Ciasto kefirowe jest tak lekkie, że mieści się na pół godziny, i można z niego natychmiast uformować dowolne produkty kulinarne do pieczenia w piekarniku (w tym pizzę) lub do smażonych na patelni patelni z dodatkami.

Przepis wideo

Fabuła zaproponowana do oglądania pokazuje najprostszą opcję robienia ciasta drożdżowego na kefirze. Lekkie i przewiewne, ciasto zmieści się w zaledwie pół godziny, nie wymaga podwójnego osadu. Z niego możesz natychmiast uformować dowolne produkty z nadzieniem lub bez i piec w piekarniku lub smażyć na patelni na oleju.

Inne przepisy na ciasto