Jak nauczyć się robić pyszne ciasto drożdżowe na smażone ciasta

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboka miska o pojemności 3 litrów lub większej;
• sito do przesiewania mąki;
• łopatka cukiernicza;
• miarka;
• wagi kuchenne;
• serwetka bawełniana.

Składniki

Krok gotowania

Jak zrobić ciasto

1. Przesiej mąkę (2-2,5 szklanki) za pomocą sita. Wlej szklankę ciepłej wody pitnej (nieco cieplejszej niż temperatura pokojowa) do głębokiej miski (o pojemności co najmniej 3 litrów).
   
2. Dodaj granulowany cukier (1 łyżeczka) do wody.
   
3. Drobno zmiażdżyć drożdże piekarnicze (25 gramów) do miski. Wskazane jest, aby drożdże były świeże. Kupując, zwróć uwagę na datę wydania produktu, datę ważności. Na świeżych drożdżach ciasto jest bardziej bujne i miękkie.
   
4. Za pomocą łopatki do ciasta wymieszaj miksturę, aż będzie gładka.
   
5. Dodaj przesianą mąkę pszenną (1 szklankę) do miski.
   
6. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Przykryj bawełnianą szmatką. Umieścić w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby ciasto wyskoczyło.
   

Gotowanie ciasta

1. Dodaj granulowany cukier (1 łyżeczka) do dopasowanego ciasta. Wlej zwykłą sól (0,5 łyżeczki) do mieszanki. Sól bierze zwykłą, nie jodowaną.
   
2. Mieszaj ciasto, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Dodaj przesianą mąkę (1 szklanka).
   
3. Mieszaj miksturę do uzyskania gładkości za pomocą łopatki do ciasta. Gdy cała mąka zostanie wchłonięta, ugniataj rękami. Jeśli partia jest płynna i nie skleja się, dodaj trochę więcej mąki. Nie przesadzaj z dodatkiem, ciasto powinno być miękkie, może trochę przykleić się do rąk.
   
4. Wlej olej roślinny (40 ml) na ścianki miski w kółko.
   
5. Ugniataj produkt, aż wchłonie cały olej. Następnie przykryj miskę bawełnianą szmatką. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby ciasto się dopasowało.
   
6. Ponownie ugniataj zbliżoną pastę. Uwaga - im dłużej wyrabiasz ciasto drożdżowe, tym wspanialsze będą jego produkty.
   
7. Przykryj serwetką, odczekaj kolejne 10 minut. Następnie możesz przejść do formowania ciast. Powstałe ciasto kroi się rękami smarowanymi olejem słonecznikowym (aby się nie kleił). Z tego testu otrzymujesz miękkie, bujne ciasta smażone na patelni. Jako nadzienie stosuje się różne wypełniacze: tłuczone ziemniaki, jajka na twardo z zieloną cebulą, duszona kapusta, inne produkty i mieszanki.
   

Przepis wideo

Jak gotować ciasto drożdżowe na smażone ciasta, dowiesz się z samouczka wideo. Widząc, jak przygotowuje je doświadczona gospodyni domowa, po wysłuchaniu szczegółowych wyjaśnień możesz z łatwością zagnieść takie ciasto.

Inne przepisy na ciasto