Pyszne placki ziemniaczane bez jajek - bardzo prosty przepis 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:Kuchenka (płyta), patelnia nieprzywierająca, miska, gruba tarka, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa, łyżeczka, silikonowa lub drewniana szpatułka.

Składniki

Nazwa produktu	Ilość
Ziemniak (duży)	3 szt
Cebula (średnia)	1 szt
Mąka pszenna	2-3 łyżki. l
Wspólna sól	0,5-1 łyżeczki
Posiekane warzywa	2 łyżki. l
Olej roślinny	3-4 łyżki. l

Krok gotowania

1. Obieramy i myjemy 1 średnią cebulę i 3 duże ziemniaki. Pokrój cebulę w małe kostki i potrzyj ziemniaki na grubej tarce. Jeśli ziemniak jest bardzo soczysty, należy go lekko wycisnąć.
   
2. Wymieszaj ziemniaki, cebulę, 2 łyżki. l posiekane zioła (koperek i / lub natka pietruszki) i 0,5-1 łyżeczki. sól
   
3. Wlać mąkę - 2-3 łyżki. l w zależności od soczystości ziemniaka.
4. Wszystko dobrze miesza się z drewnianą lub silikonową szpachelką.
   
5. Dobrze podgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką z 1 łyżką. l olej roślinny.
   
6. Rozprowadzamy ciasto łyżką stołową, nadajemy naleśnikom zaokrąglony kształt i delikatnie dociskamy do góry, aby grubość naleśników była taka sama.
   
7. Gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut. z każdej strony. Rozprowadzamy go na talerzu, posypujemy ziołami i podajemy na gorąco z kwaśną śmietaną.
   

Przydatne wskazówki

Aby naleśniki były smaczne, musisz znać niektóre subtelności ich przygotowania:

• Nie bierz młodych ziemniaków, ponieważ wciąż jest w nim mało skrobi, ale może występować zwiększona zawartość azotanów (dlatego lepiej gotować i wlać bulion).
• Możesz siekać ziemniaki i cebulę w maszynce do mięsa lub blenderze. Ale tradycyjnie warzywa wciera się na drobną tarkę.
• Aby ziemniaki nie pociemniały, pocierają je kolejno cebulą.
• Jeśli tarta masa dozuje dużo soku, lepiej go wycisnąć lub odcedzić, wrzucając do durszlaka.
• W cieście można dodać nie tylko mąkę, ale także skrobię - wtedy skorupa stanie się chrupiąca.
• Nadmiar mąki może uczynić placki ziemniaczane „gumowymi”.
• Istnieje opcja gotowania placków ziemniaczanych z jajkami - 1-2 jajka na każde 0,5 kg ziemniaków.
• Smażone placki ziemniaczane najlepiej podawać na patelni żeliwnej na gorąco. Jednocześnie powinno być dość dużo oleju roślinnego, aby placki ziemniaczane były zanurzone w nim do połowy.
• Gotowe placki ziemniaczane należy układać na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.
• Jeśli nie chcesz, aby danie było zbyt tłuste, weź patelnię nieprzywierającą. Nadal potrzebujesz oleju, ale w znacznie mniejszych ilościach - 1 łyżka. l dla każdej partii.
• Jeszcze bardziej delikatną opcją (ale, niestety, bez chrupiącej tostowej skórki) jest przykrycie patelni pokrywką. Wtedy ziemniaki zostaną ugotowane, ale naleśniki nie będą zbyt smażone. To nie do końca naleśniki, ale też bardzo smaczne.
• Placki ziemniaczane podaje się na gorąco, zwykle ze świeżą śmietaną. Możesz do niego dodać startego czosnku i / lub ziół i przypraw.

Przepis wideo

„Dietetyczne naleśniki” to trochę sprzeczne zdanie, ale po obejrzeniu tego filmu zobaczysz, że coś podobnego jest możliwe. Dowiesz się, jak robić pyszne naleśniki z odrobiną mąki i oleju roślinnego, aby gotowe danie nie było zbyt ciężkie dla żołądka.

Inne przepisy na naleśniki