Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- tarka;
- głęboka pojemność;
- miska;
- łopatka;
- patelnia;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- łopatka lub kleszcze;
- czosnek
- ręczniki papierowe;
- kuchenka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Cukinia | 1 szt (duży) |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Koper zielony | 1/2 wiązki |
| Mąka pszenna | 50–70 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Czosnek | 1-3 goździki |
| Ser Pamezan (opcjonalnie) | 30 g |
| Sól | 2/3 łyżeczki |
| Pieprz | 1/4 łyżeczki |
Krok gotowania
- Do tego przepisu potrzebujemy 1 dużej cukinii lub kilku małych. Duża cukinia jest pożądana do obierania, ponieważ jest już ostra. Jeśli używasz bardzo młodej małej cukinii, nie możesz usunąć skórki.
- Zwróć również uwagę, czy w środku znajdują się nasiona. Uformowane duże nasiona najlepiej usunąć, w przeciwnym razie mogą znacząco wpłynąć na postrzeganie potrawy.
- Jeśli natychmiast posolisz cukinię, wydziela ona sok. Wiele przepisów odradza to. Ale aby ugotować właściwe naleśniki, musisz posolić cukinię i pozostawić je na chwilę, aby cały nadmiar soku wyróżniał się na samym początku, a my możemy go wycisnąć. Dlatego pocieramy cukinię na grubej tarce, solimy i czekamy, aż uwolni się maksymalna ilość wilgoci.
- Następnie wyciśnij wilgoć, pozostawiając suchą cukinię.
- Drobno posiekaj koperek. Potrzebujemy około połowy małej wiązki. W pojemniku z wyciśniętym kabaczek dodaj 2 jajka i posiekany koperek.
- Wyciskamy lub drobno siekamy czosnek.
- Trochę pieprzu, dodaj mąkę i proszek do pieczenia ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Następnie, w razie potrzeby, potrzyj parmezan i jeszcze raz dokładnie ugniataj.
- Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzej. Do smażenia naleśników lepiej wybrać średnią intensywność podgrzewania palników. Gotowe ciasto układamy na rozgrzanej patelni za pomocą łyżki stołowej i ostrożnie wypoziomujemy, aby naleśniki miały właściwy kształt. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie do łyżki, można je okresowo zwilżyć wodą.
- Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
- Gotowe naleśniki kładziemy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawaj na gorąco lub schłodzone jako zimną przekąskę. Placki ziemniaczane podawaj ze śmietaną lub dowolnym sosem. Smacznego.
Przepis wideo
Autor tego filmu szczegółowo mówi, co będzie potrzebne, aby zrobić placki ziemniaczane z cukinii. Pokazuje także, jak ugniatać i smażyć naleśniki do squasha. Dzieli się także cennymi radami, jak uczynić je szczególnie smacznymi i aromatycznymi.
Teraz wiesz, jak ugotować odpowiednie naleśniki z cukinii zgodnie z klasyczną recepturą. Czy często gotujesz placki? Czy lubisz dania z cukinii? Jakie przyprawy dodajesz? Jakie sosy są podawane ze stołem? Podobał ci się nasz przepis? Czy jesteś gotowy, aby powtórzyć to sam? Podziel się swoją opinią w komentarzach.
Inne przepisy na naleśniki
Miłej lektury!