Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska, szpatułka, łyżka stołowa, tarka lub blender, nóż, deska, patelnia, kuchenka.
Składniki
| Ziemniak | 550 g |
| Bow | 65 g |
| Koper | 15 g |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Pieprz | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 4–5 art. l |
| Mąka | 70 g |
Krok gotowania
- Zacznijmy od głównego składnika - ziemniaków. Myjemy go, obieramy i drobno kroimy w kostkę, jeśli chcemy użyć miksera. W przeciwnym razie nie musisz go ciąć, ale musisz zetrzeć go drobną tarką. Po zajęciu się tym komponentem nie usuwamy pojemnika, w którym się znajduje.
- Po obraniu cebuli zmiel ją w blenderze wraz z koperkiem. Jeśli nie ma go pod ręką, drobno posiekaj składniki nożem. Dodaj sól do naszej mieszanki ziemniaków, cebuli i kopru. Skoncentruj się na swoim smaku, ale nie przesadzaj, ponieważ systemowe spożywanie solonej żywności prowadzi do szeregu zdarzeń kończących się zawałem serca lub udarem. Teraz musimy dodać pieprz. Zalecamy stosowanie świeżo zmielonego, ponieważ pochodzi z niego jaśniejszy aromat.
- Całość mieszamy z łopatką i dodajemy mąkę. Początkowo bierzemy 70 g, ale musisz skupić się na soczystości warzywa. Jeśli ziemniak wypuścił dużo soku, należy go trochę wycisnąć lub dodać mąkę, w przeciwnym razie placki ziemniaczane nie będą się sprzęgać.
- Dokładnie wymieszaj ciasto i odłóż miskę na bok. Przechodzimy do pieca. Podgrzewamy patelnię, wlewając do niej olej roślinny. Pożądane jest, aby patelnia była z grubym dnem, aby placki ziemniaczane nie paliły się. W każdym razie ważne jest, aby nie pozostawiać pieca podczas smażenia i upewnić się, że dno jest pokryte olejem i nie wysycha. Za pomocą łyżki rozłóż ciasto na placki ziemniaczane w niewielkiej odległości od siebie. Zmniejsz ogień z poziomu średniego do minimum.
- Smaż je z obu stron, aż będą złote. Draniki i tak są chrupiące, nie trzeba ich smażyć, odparowując cały sok ziemniaczany.
- Podawaj danie, dekorując sałatą i kwaśną śmietaną na śniadanie, lunch lub kolację. Chociaż placki ziemniaczane kojarzą się przede wszystkim z białoruską kuchnią, są one również przygotowywane w Polsce, na Ukrainie i w Rosji, a sam przepis pochodzi z Niemiec. Nazwa pochodzi od słowa „łza”, ponieważ wcześniej ziemniaki nie były wcierane, ale „rozdarte” na zaostrzonych deskach. Kombinacje składników są zróżnicowane. Naleśniki smażone są ze smalcem, czosnkiem, dzikimi jagodami, mięsem mielonym, twarogiem, boczkiem, a nawet dynią. Na Białorusi często oferowane są z tradycyjnym sosem narodowym machanka. Prawdziwy szef kuchni zawsze znajdzie swoją wizję przepisu i sposobu serwowania, więc uwolnij się od wyobraźni i smacznego!
Przepis wideo
Aby wizualnie zapoznać się z procesem gotowania chudych naleśników, zalecamy obejrzenie tego filmu. Dowiesz się, jak mielić składniki i jak wyglądają złote naleśniki, gdy są wystarczająco usmażone.
Ten przepis jest przydatny dla wszystkich, którzy lubią próbować nowych odmian słynnych potraw. Jakie nadzienie do placków ziemniaczanych uważasz za najbardziej udane? Czy próbowałeś tego dania w innych krajach? Jakie różnice zauważyłeś? Podziel się swoimi doświadczeniami i przemyśleniami w komentarzach.
Inne przepisy na naleśniki
Miłej lektury!