Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duża miska lub miska, tarka, nóż, obieraczka do ziemniaków, łyżka, durszlak lub małe sito, drewniana szpatułka, patelnia, piec.
Składniki
| Ziemniak | 1 kg |
| Bow | 2 szt (średni) |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Olej roślinny | do smażenia |
Krok gotowania
- Obierz 1 kg ziemniaków (6 średnich ziemniaków). Ziemniaki należy oczyścić tuż przed gotowaniem. W końcu, jeśli pozostawisz go na chwilę w wodzie, skrobia zniknie, a placki ziemniaczane mogą nie okazać się tak smaczne. Czyścimy 2 średnie cebule i pocieramy je na najmniejszej tarce. W cebuli na tej samej tarce pocieramy ziemniaki.
- Dokładnie wymieszaj posiekane składniki. Jeśli mieszanina okazała się trochę płynna, usuń nadmiar soku. Najlepiej zrobić to za pomocą durszlaka lub drobnego sita.
- Po usunięciu nadmiaru soku wlej mieszaninę z powrotem do miski. Dodaj 0,5 łyżeczki. sól i dobrze wymieszać. Wkładamy piec na patelnię i wlewamy olej roślinny. Aby zrobić placki ziemniaczane z chrupiącą skórką, należy wlać około 4 mm oleju roślinnego.
- Na gorącej patelni rozłóż łyżkę draniki. Powinny mieć wysokość około 7-8 mm.
- Smażyć na złoty kolor i odwrócić. Druga strona placka ziemniaczanego powinna być taka sama różowa. Przed każdą nową partią placków ziemniaczanych mieszaninę należy wymieszać.
- Po dobrze usmażonym placku ziemniaczanym połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawać placki ziemniaczane z gęstą śmietaną. Rzeczywiście, ich smak ujawni się jeszcze bardziej. Placki ziemniaczane, przygotowane bez mąki i jajek, są bardzo delikatne i zachowują prawdziwy smak ziemniaków.
Sekret prawdziwych placków ziemniaczanych bez mąki polega na tym, że musisz wybierać ziemniaki wzbogacone skrobią. Aby ustalić, jak bogata jest skrobia, wybrałeś ziemniaka, weź go i pokrój na pół. Następnie zacznij obracać połówki, pocierając je ze sobą.
Po minucie złap połowę ziemniaka i sprawdź, czy druga mocno się trzyma. Jeśli obie połówki są mocno sklejone, takie ziemniaki można bezpiecznie wykorzystać do zrobienia placków ziemniaczanych. A jeśli nie, dodaj 2 łyżki do gotowej mieszanki ziemniaków i cebuli. l skrobia
Przepis wideo
Ten szczegółowy przepis wideo pomoże Ci przygotować pyszne i delikatne placki ziemniaczane. Blogerka wideo i specjalistka kulinarna z doświadczeniem ujawnia swoje sekrety gotowania naleśników bez mąki i jajek. Ten przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga dużej liczby składników, ale wynik przyjemnie zaskoczy nie tylko ciebie, ale także twoich bliskich.
Inne przepisy na naleśniki
Placki ziemniaczane ze skwarkami