Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż do siekania;
- deska do krojenia mięsa i warzyw;
- obieraczka;
- miska;
- dwie filiżanki;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- patelnia / płaski talerz;
- duży szpikulec;
- grill;
- serwetki papierowe.
Składniki
- Cielęcina - 500 g
- Przyprawy, przyprawy (dowolne) - do smaku
- Czerwona kapusta - 100-120 g
- Koreańska sałatka marchewkowa - 30-50 g
- Biała kapusta - 50 g
- Bułgarska czerwona papryka - ½ szt.
- Rukiew wodna - 3-4 gałązki
- Świeży ogórek -1 szt.
- Oliwa Z Oliwek - 1 łyżka. l
- Jogurt naturalny -100 ml
- Cytryna - ½ szt.
- Przecier czosnkowy - ½ łyżeczki.
- Świeże pomidory - 2 szt.
- Ser kozi (Suluguni) - 100-150 g
- Ciasto płaskie - 1 szt.
Krok gotowania
Smaż mięso
- Rozpuść 500 g świeżej cielęciny (koniecznie z niewielką ilością tłuszczu) w średnich kawałkach o grubości około 5 x 5 cm i grubości 1 cm.
- Przypraw pokrojone mięso różnymi przyprawami, koncentrując się na swoim smaku i wszystko dokładnie wymieszaj w pojemnej misce.
- Połóż kawałki przyprawione przyprawami na szpikulcu, aby się nie przewijały i nie zwisały, ostrożnie wybierając krawędzie, naprzemiennie tłuszcz i chude kawałki cielęciny.
- Ustaw szpikulec nad powierzchnią do smażenia i rozpocznij grill. Operację tę można wykonać w piekarniku za pomocą odpowiedniej funkcji.
- Pokrój gotowe mięso na cienkie plasterki, bez wyjmowania ze szpikulca, około 70-90 g na porcję.
Sałatka Siekana
- W osobnej filiżance drobno posiekaj 100-120 g czerwonej kapusty.
- Tam wyślij 30-50 g gotowych marchewek koreańskich.
- Dodaj 50 g cienko pokrojonej kapusty do warzyw.
- Cienko pokrój i wrzuć do sałatki połowę czerwonej mięsistej papryki i liście z 3-4 kiełkami rzeżuchy. Usuń skórkę z jednego małego ogórka i pokrój go w cienkie małe plasterki.
- Sałatka pieprzowa, sól do smaku i przypraw 1 łyżkę. l oliwa z oliwek.
Zrób sos
- W małym kubku włóż 100 ml neutralnego do smaku naturalnego jogurtu.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny w jogurcie, dodaj ½ łyżeczki. tłuczony czosnek, szczypta soli i pieprzu do smaku.
- W razie potrzeby do sosu można dodać drobno posiekany koperek i zieloną cebulę.
Wypełnij Shawarma
- Pokrój w cienkie koła dwa świeże pomidory średniej wielkości.
- Podziel ciasto na cztery części i lekko grilluj, aż będą kruche. Pokrój okruchy z każdej ćwiartki ciasta, aby utworzyć „kopertę”.
- Posmaruj wnętrze „koperty” sosem jogurtowo-czosnkowym.
- Umieść w „kopercie” na 3-4 łyżki. l krojone z szaszłyków plastry smażonego mięsa.
- Do każdej porcji posyp 2 plasterkami pomidorów.
- Na pomidory połóż 3-4 plastry cienko krojonego koziego sera Suluguni.
- Zawartość „koperty” do wypełnienia 2-3 łyżki. l sałata, a na wierzch jeszcze 2 łyżki. l kawałki mięsa.
- Podaj shawarmę wszystkim obecnym bezpośrednio w rękach, po wylaniu sosu na wierzch i umieszczeniu papierowego ręcznika pod podstawą „koperty”.
Przepis wideo
W wideo proponowanym do oglądania podano krótką lekcję wideo ze szczegółowym pokazem produkcji prawdziwej domowej shawarmy. Zobaczysz dokładną kolejność montażu Donera, a także poznasz małe tajemnice, które pozwalają szybko i bez problemu ugotować tureckie danie.
Dziękujemy za uwagę na przepis na popularne tureckie danie na całym świecie.Czy kiedykolwiek próbowałeś samodzielnie zrobić Doner Kebab? Być może masz inną technikę jej przygotowania? Podziel się swoim doświadczeniem i zaoferuj własną wersję robienia shawarma w domu. Zostaw swoją opinię i komentarze na temat przepisu na dole strony. A wszystko to przyjemny pobyt.