Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miarka lub waga, głęboka misa, sito, łyżeczka, łyżka stołowa, nóż, wałek do ciasta, blacha do pieczenia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Jajka | 3 szt |
| Olej roślinny | 1,5 łyżki stołowej l |
| Mąka (z pszenicy durum lub zwykłej premii) | 300 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta
- Przesiej 300 gramów mąki do głębokiej miski.
- Zrób pogłębienie w przesianej mące i dodaj do niej pół łyżeczki soli, 1,5 łyżki oleju roślinnego i 3 jajka.
- Dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli ciasto nie zostanie zebrane w jednym kawałku, dodaj do niego 2-3 łyżki wody (może się tak zdarzyć, jeśli do gotowania używasz małych jaj). Ciasto z makaronem nie powinno być zbyt miękkie. Tekstura jest podobna do pierogów, ale nieco ciaśniejsza.
- Gdy ciasto ugniata się, zawiń je w folię lub plastikową torbę i odstaw na 30–40 minut w temperaturze pokojowej.
Gotowanie makaronu
- Dla wygody podziel ciasto na 3 części.
- Rozwiń jedną część wałkiem do cienkiej warstwy (im cieńszy, tym lepiej; grubość nie powinna przekraczać 1,5 milimetra). Pozostaw zwiniętą warstwę na stole na 15-20 minut, aby wyschła. Dzięki temu krokowi podczas krojenia ciasto się nie sklei.
- Skręć warstwę w luźną rolkę.
- Wytnij rolkę w paski nie grubsze niż 5 milimetrów.
- Rozwikłać makaron.
Przechowywanie makaronu
- Aby przechowywać makaron, należy go wysuszyć. Przykryj patelnię pergaminem. Z posiekanego makaronu formuj małe gniazda. Połóż je na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 60 stopni. Wyślij do niego makaron na 30 minut w trybie konwekcyjnym.
- Następnie ostudź suszony makaron. Musi być przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Opcje karmienia
Ten przepis jest bardzo wszechstronny. Z domowych makaronów możesz gotować zarówno zupy, jak i dania główne. Możesz duszić w sosie, robić zapiekanki lub służyć jako przystawka. A ci, którzy próbowali domowego makaronu, twierdzą, że nie można go w ogóle porównać z czymś kupionym w sklepie. Wypróbuj i Ty. Smacznego!
Przepis wideo
Aby nie mieć żadnych trudności podczas gotowania, sprawdź wizualny przepis na wideo domowej roboty makaronu. Doświadczony szef kuchni opowie o zawiłościach przepisu na to danie.