Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- blacha do pieczenia - 2 szt .;
- pergamin;
- gaza;
- nóż;
- głęboka pojemność;
- deska do krojenia;
- łyżka lub łopatka do mieszania;
- szklane pojemniki lub torby papierowe do przechowywania.
Składniki
- Jabłka - 1 kg
- Cynamon - 1 łyżka. l
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
- Cukier - 350–400 g
Krok gotowania
- Jabłka (potrzebujesz około 1 kg) są dokładnie myte i czyszczone z rdzenia i jamek (skóra nie jest odcięta). Pokrój obrane jabłka na małe plasterki o grubości około 2-3 mm.
- Pokrojone jabłka są wkładane do głębokiego pojemnika. Dodaj do nich 1 łyżkę. l cynamon i dokładnie wymieszać.
- Następnie dodaj 1 łyżeczkę do pojemnika. kwas cytrynowy i ponownie wymieszaj.
- Na koniec dodaj 300 g cukru do jabłek i ponownie dokładnie (ale bardzo ostrożnie, aby nie rozbić kawałków), wszystko wymieszaj. Cukier do przygotowania kandyzowanych owoców z jabłek lepiej jest wziąć brązowy, jednak w przypadku braku tego normalny jest całkiem odpowiedni.
- Rozprowadzamy powstałą mieszaninę równomierną warstwą na blasze do pieczenia, lekko ubijając.
- Włóż blachę do pieczenia z jabłkami do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 25 minut.
- Po upływie określonego czasu wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól jabłkom ostygnąć.
- Weź kolejny czysty arkusz do pieczenia i przykryj go pergaminem. Posyp trochę cukru na pergaminie (potrzebujesz około 50-100 g).
- Jabłka przesuwamy na nowy blachę do pieczenia za pomocą łyżeczki cedzakowej (bez resztek soku). Wlać jabłka z pozostałym cukrem i przykryć gazą na wierzchu.
- Kładziemy blachę do pieczenia z jabłkami na świeżym powietrzu, najlepiej w słonecznym miejscu, na 2-3 dni.
- Po określonym czasie wysuszone plastry są przenoszone do szklanego pojemnika lub toreb papierowych i przechowywane w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. W takim przypadku pojemnik nie jest uszczelniony.
Przepis wideo
W tym filmie wyraźnie widać, jak kandyzowane owoce powstają z jabłek.
Owoce kandyzowane z jabłek (lub tak zwane „suchym” dżemem jabłkowym) są bardzo słodkie, przyjemne w strukturze i piękne. Pamiętaj, aby zrobić takie zdrowe pyszne dla swoich bliskich! Taką pyszną przekąskę można łatwo podać z herbatą lub kawą zamiast słodyczy lub ciast. Jabłka te można także wykorzystać do dekoracji ciast i innych wyrobów cukierniczych, dodawania do ciast itp. Smacznego! Czy podoba Ci się metoda zbioru jabłek opisana powyżej? Napisz o tym w komentarzach.