Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, trzepaczka lub mikser, tarka, pergamin, demontowalne naczynie do pieczenia, nóż.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Herbatniki | 250 g |
| Masło | 80 g |
| Ser śmietankowy | 700 g |
| Cukier granulowany | 200 g |
| Sól | 2 g |
| Jaja kurze | 5 szt. |
| Cytryna | 1 szt |
| Śmietana | 250 g |
| Świeże jagody | 10-15 szt. |
Krok gotowania
- Do bazy za pomocą miksera zmiel 250 gramów ciastek.
- Rozpuść w kuchence mikrofalowej 80 gramów masła i wymieszaj z ciasteczkami. Jeśli ciasteczka są niesłodzone, możesz dodać łyżkę cukru pudru lub płynnego miodu.
- Zdejmowane naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem i rozkładamy ciasteczka warstwą na spodzie. Taranujemy równo. Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy do niego naczynie do pieczenia. Piec przez 10-12 minut.
- Dokładnie umyj jedną cytrynę i pocieraj skórkę na drobnej tarce. Do nadzienia wymieszaj 700 gramów serka śmietankowego, 200 gramów cukru pudru, 2 gramy soli, skórkę jednej cytryny, pięć jaj kurzych i 250 gramów śmietany. Ważne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
- Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki lub miksera przy niskiej prędkości. Należy uzyskać jednorodną masę.
- Gdy podstawa piasku jest gotowa i schłodzona, rozkładamy na niej masę serową równomierną warstwą.
- Ustawiamy piekarnik na 150 stopni Celsjusza i wkładamy do niego nasz sernik na 55 minut. Gdy pieczenie jest gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie w nim do ostygnięcia na co najmniej godzinę.
- Po upływie czasu nożem oddzielić sernik od boków odłączanego kształtu, zdjąć boki i ponownie odstawić, aż ostygnie. Deser przykrywamy folią spożywczą lub specjalną pokrywką do ciast i wkładamy na noc do lodówki. Dzięki temu nasz sernik będzie miał gładką i piękną powierzchnię.
- Przed podaniem udekoruj deser świeżymi jagodami.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Najprostszą i najbardziej wyrafinowaną dekoracją sernika są świeże jagody. Aby to zrobić, weź wszelkie jagody, umyj je, wysusz i połóż na cieście. Do tego idealne są truskawki, jagody, porzeczki. Ważne jest, aby owoce były dojrzałe, całe i świeże. Uzupełnij porcję gałązką mięty i cukru pudru.
- Możesz również ozdobić swoje wypieki proszkiem kakaowym lub kawą rozpuszczalną. Aby było piękne i niezwykłe, wytnij niektóre postacie (gwiazdy, serca itp.) Na okręgu pergaminu. Następnie umieść ten szablon na powierzchni sernika i posyp sito. Następnie ostrożnie usuń szablon.
- Jeśli twoje wypieki to czekolada, możesz użyć kawałków białej czekolady.
- Sernik można przykryć lukrem, dzięki czemu deser będzie wyrafinowany i smakuje. Aby przygotować glazurę, musisz roztopić masło w rondlu, dodać cukier, kakao w proszku i mleko, doprowadzić do wrzenia. Zalej gotowy sernik tą mieszanką i pozostaw do ostygnięcia.
- Jeśli masz czas, możesz przykryć sernik galaretką. Wystarczy wlać przygotowany żelkowy proszek z odrobiną wody i pozostawić na 15 minut. Gdy galaretka ostygnie, napełnij ją górną częścią ciasta. Ważne jest, aby sernik pozostał w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami.
- Pomimo tego, że istnieje wiele sposobów dekoracji, nie przesadzaj w tym względzie. W końcu sernik wymaga minimalizmu i idealnej powierzchni.
Przepis wideo
Na wideo zobacz, jak szybko i łatwo przygotować idealny klasyczny sernik.
Sernik - ciasto z twarogu lub twarogu na bazie zmiażdżonych ciastek, kruchego lub biszkoptowego ciasta. To pieczenie jest dobre, ponieważ jest łatwe dla żołądka, a także umożliwia wędrówkę fantazji w zakresie dekoracji. Czy potrafisz zrobić sernik? Gotowałbyś to dla swoich bliskich? Pospiesz się, aby podzielić się tym w komentarzach!
Inne przepisy na ciasto
Miłej lektury!