Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- szklanka;
- łyżeczka;
- mikser
- głęboka miska;
- mikrofalówka;
- okrągłe naczynie do pieczenia;
- folia spożywcza;
- sito;
- łopatka;
- deska;
- ostry, długi nóż;
- łyżka stołowa.
Składniki
| Kruche ciasteczka | 200–220 g |
| Masło | 100 g |
| Twarożek | 250 g |
| Śmietana | 250 g |
| Cukier | 4 łyżki. l |
| Żelatyna | 25 g |
| Sok pomarańczowy | 150 ml |
| Pomarańczowy | 1 szt |
| Woda | 100 +140 ml |
Krok gotowania
- Przygotowanie sernika rozpoczyna się od namoczenia 25 g żelatyny w 100 ml wody. Dokładnie wymieszaj składniki łyżeczką i odstaw na bok, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Umieszczamy 200–220 g kruchych ciasteczek w misce blendera i mielimy je na okruchy. Jeśli nie ma blendera, przenosimy ciasteczka do torby, szczelnie zamykamy i siekamy wałkiem do ciasta. Wlej gotowe okruchy do głębokiej miski.
- Rozpuść 100 g masła. Można to zrobić w łaźni wodnej, ale łatwiej jest przenieść olej do głębokiej miski i wstawić do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Dodaj roztopione masło do miski ze zmiażdżonymi ciasteczkami, dokładnie mieszając, aż będzie gładkie.
- Wlać ciasteczka do okrągłego kształtu i taranować na całym obwodzie. Lepiej jest użyć odpinanej formy, ponieważ łatwiej będzie usunąć z niej gotowy sernik. Jeśli tak nie jest, używamy zwykłego, ale pokrywamy dno i jego ściany plastikową torbą lub folią spożywczą, aby ułatwić uzyskanie gotowego naczynia.
- Formę przykrywamy gotowym ciastem folią spożywczą i usuwamy na kilka minut w lodówce.
- Przystępujemy do przygotowania 250 g twarogu. Konieczne jest zmielić go ręcznym blenderem lub użyć sita.
- Kiedy twaróg nabierze kremowej konsystencji, dodaj 250 g kwaśnej śmietany i 4 łyżki. l cukier Wszystkie produkty są dobrze wymieszane za pomocą szpatułki.
- Wlej 140 ml gorącej wody do głębokiego talerza i rozpuść 2/3 spęcznionej żelatyny. Ciecz powinna być gorąca, ale w żadnym wypadku nie wrząca woda. Dokładnie wymieszaj składniki, aby nie powstały grudki. Połącz rozpuszczoną żelatynę z twarogiem i kwaśną śmietaną, dobrze mieszając. Z lodówki wyjmujemy blachę do ciasta i zalewamy musem twarogowym. Ponownie przykrywamy formularz folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 1,5-2 godziny.
- Przechodzimy do przygotowania kolejnej warstwy sernika. Pokrój pomarańczę w cienkie pierścienie, usuń skórkę i pokrój ją na pół. Jeśli nie lubisz pomarańczy, możesz ją zastąpić wiśniami, morelami, bananami i innymi owocami według własnego gustu.
- Podgrzej w kuchence mikrofalowej 150 ml soku pomarańczowego lub innego wybranego soku. Sok musi być gorący, aby reszta żelatyny się w nim rozpuściła. Wymieszaj sok z żelatyną i mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą.
- Gdy twaróg stwardnieje, wyjmujemy sernik z lodówki i na nim kładziemy posiekaną pomarańczę.
- Za pomocą łyżki stołowej ostrożnie zalej pomarańcze sokiem żelatyną. Nie możesz natychmiast wylać całego soku, ponieważ pomarańcze są bardziej skłonne do wypłynięcia na powierzchnię.
- Przykryj folią sernika i wyślij do lodówki na 2 godziny. Po ugotowaniu wyjmujemy sernik z lodówki i trzymamy go za krawędzie długim cienkim nożem, aby oddzielić deser od boków i łatwo go zdobyć. Na koniec usuń dzielony pierścień.
- Pokrój gotowy sernik na porcje i podawaj na herbatę.
Przepis wideo
Film opowiada o robieniu sernika bez pieczenia przy użyciu ciastek i twarogu. Możesz, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, przygotować pyszny deser bez użycia piekarnika. Wszystkie dodatkowe produkty sernikowe są wymienione w wymaganych proporcjach.
Czy wolisz piec desery w piekarniku czy gotować je na inne sposoby? Próbowałeś gotować sernik bez pieczenia? Jakie owoce lubisz najbardziej dodawać do deserów? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.
Inne przepisy na ciasto
Miłej lektury!