Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- głęboka miska;
- miarka;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- sito do mąki;
- nóż;
- deska do krojenia;
- maszynka do mięsa;
- folia spożywcza;
- papier do pieczenia;
- nożyczki;
- patelnia.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Wołowina | 700 g |
| Biała cebula | 1 szt |
| Czerwona cebula | 1 szt |
| Marynowane ogórki | 2 szt |
| Majonez | 1 łyżka. l |
| Musztarda | 1 łyżka. l |
| Keczup | 2 łyżki. l |
| Suszona Cebula | 3 łyżki. l |
| Woda | 50 g |
| Sałata | 7 szt |
| Olej roślinny | 50 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Zmielony czarny pieprz | 1. łyżeczka |
| Mąka | 100 g |
| Czarne bułeczki | 7 szt |
Krok gotowania
- Przygotuj mięso mielone na przyszłe kotlety. Aby to zrobić, spłucz i przepłucz 700 g wołowiny przez maszynę do mięsa.
- Obierz 1 białą cebulę i przełóż maszynę do mięsa do mięsa.
- Następnie dodaj 50 ml wody, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka czarny pieprz i 2 łyżeczki. suszona smażona cebula.
- Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Następnie z trudem weź mielone mięso w dłonie, wrzuć na dno pojemnika, powtórz je kilka razy, dzięki czemu paszteciki będą soczyste. Pozostaw mięso mielone na 15-20 minut, przykrywając je folią spożywczą lub pokrywką.
- Z mielonego mięsa uformuj 7 równych kulek. Przesiej 100 g mąki na powierzchnię, posyp kulki mięsne mąką i nadaj im płaski, okrągły kształt.
- Na patelni rozgrzej 50 g oleju roślinnego, włóż placki.
- Z papieru do pieczenia wytnij koło, którego średnica jest równa średnicy patelni. Przykryj placki u góry wyciętym kółkiem. Postaw rondel na kotletach pokrytych papierem. Ciężar patelni nie powinien być zbyt duży, nie powinien pozwalać rosnąć pasztecikom, ale ich nie spłaszczyć.
- Smażyć paszteciki po obu stronach na złoty kolor.
- Przygotuj sos do podania. Obierz 1 małą fioletową cebulę i pokrój w bardzo małą kostkę.
- Drobno posiekaj 2 marynowane ogórki.
- Wymieszaj ogórki z cebulą, dodaj 1 łyżeczkę. suszona smażona cebula, 1 łyżka. l majonez, 1 łyżka. l musztarda i 2 łyżki. l keczup.
- Weź czarne bułki i pokrój je poziomo na dwie części za pomocą noża do chleba. Rozgrzej suchą patelnię i połóż bułki z kawałkiem. Wysuszyć bułki, aż będą złote i chrupiące.
- Na dnie bułki połóż 1 łyżkę. l sos, sałata i jeszcze trochę sosu.
- Następnie włóż kotlet.
- Na jej sosie i na wierzchu bułki. Do woli wszystko to można przymocować przebijając szpikulcem. Podawaj do ostygnięcia. Smacznego.
Zalecenia dotyczące gotowania
- W przypadku takich hamburgerów odpowiednie są również zwykłe białe bułeczki. Można je upiec samodzielnie lub kupić w sklepie.
- Nadzienie można przygotować lub kupić gotowe z dowolnego rodzaju mięsa.
- W razie potrzeby możesz dodać świeżego pomidora i plasterki sera.
- Możesz eksperymentować ze smakiem kotletów, dodając do niego różne przyprawy.
Przepis wideo
Po obejrzeniu przepisu wideo możesz zobaczyć wszystkie procesy i niuanse gotowania czarnych burgerów.
Pamiętaj, aby ugotować takie hamburgery w swojej kuchni, a w komentarzach powiedz nam o swoich wrażeniach z tego przepisu.