Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- duża miska;
- mikser (lub mikser ręczny);
- trzepaczka;
- silikonowa (lub drewniana) szpatułka;
- miska (na jajka);
- zamrażarka;
- gofrownica (na rogi).
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Krem 35% | 400 ml |
| Jajko kurze | 6 szt |
| Cukier granulowany | 230 g |
| Cukier waniliowy | 10 g |
| Masło | 50 g |
| Mleko | 3 łyżki. l |
| Mąka pszenna | 55 g |
| Kolorystyka czarnych potraw | 4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Tłuszczową śmietankę (400 ml) miesza się z czarnym barwnikiem spożywczym. Upewnij się, że barwnik jest dobrze rozprowadzony. Kolor kremu powinien być jednolity.
- W osobnej misce ubij mikserem 4 jajka i 130 gramów granulowanego cukru. W takim przypadku dodaj 10 gramów cukru waniliowego do cukru. Ubijaj jajka, aż uzyskasz gęstą białą masę.
- W misce połącz ubite jajka z cukrem i czarną śmietaną. Lepiej jest wlać jajka w małych porcjach i za każdym razem dobrze jest ubić wszystko mikserem. Po dodaniu ostatniej porcji jaj dokładnie wymieszaj je gumową lub drewnianą szpatułką.
- Umieść gotową jednorodną masę w zamrażarce na 6-8 godzin.
- Pokonaj 2 jaja kurze za pomocą 100 gramów granulowanego cukru. Masa powinna stać się bladożółta.
- Dodaj do masy 3 łyżek. l mleko i 50 g masła. Zaleca się wstępne zmiękczenie oleju, nawet jeśli się rozmrozi, ponieważ ułatwi to ubijanie.
- Następnie dodaj do ciasta 55 gramów mąki pszennej i 2 łyżki. l czarny barwnik spożywczy.
- Dobrze wymieszaj. Ciasto waflowe jest gotowe.
- Wlać trochę ciasta na okrągłą płaską powierzchnię gofrownicy. Rozprowadzamy ciasto tak, aby leżało w cienkiej warstwie, i zamykamy gofrownicę. Czekamy 1,5 - 2 minuty.
- Wyciągamy cienki naleśnik i tworzymy z niego stożek, podczas gdy opłatek jest ciepły. W końcu, gdy ostygnie, zachowa swój kształt. Będzie to czarny kubek na czarne lody.
- Po 6-8 godzinach wyciągamy lody z zamrażarki. Tworzymy łyżkę (lepiej to zrobić specjalną łyżką do lodów lub za pomocą dwóch zwykłych dużych łyżek) i wkładamy do filiżanki waflowej.
To wszystko. Elegancki i niezwykle pyszny deser jest gotowy. Upewnij się, że twoje domostwo i przyjaciele będą zachwyceni takimi lodami. A jeśli nie masz gofrownicy - nie ma problemu. Możesz zrobić kilka kulek i włożyć je do pięknych misek, ozdobić kolorowymi posypkami lub jagodami (na przykład maliny w tandemie z liściem mięty będą wyglądać niesamowicie). Możesz także zetrzeć białą czekoladę i posyp orzechami lodami. Nie bój się eksperymentować i dać upust wyobraźni.
Przepis wideo
Ten kolorowy, żywy film doskonale uzupełnia instrukcje krok po kroku dotyczące robienia czarnych lodów w domu. Ponadto możesz zerknąć na listę składników, jeśli nagle coś zapomnisz.