Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, łyżka stołowa, miska, deska do krojenia, nóż, szpatułka, patelnia z pokrywką, piec.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Soczewica | 1 stos |
| Bow | 2 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Papryka | 1 szt |
| Pomidor | 2 szt |
| Sól | do smaku |
| Czosnek | 1 goździk |
| Pasta pomidorowa | 1 łyżka. l |
| Bazylia | do smaku |
| Mieszanka papryki | do smaku |
| Koper | 2-3 oddziały |
| Natka pietruszki | 2-3 oddziały |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Woda | 200–400 ml |
Krok gotowania
- Wstępnie namocz szklankę soczewicy, najlepiej przez noc.
- Pokrój 2 cebule w małe kostki. Pokrój paprykę na małe kwadraty, a pomidory w ilości 2 kawałków również pokroić w kostkę. To zajmie 1 marchewkę - kroimy ją również w kostkę. Drobno posiekaj ząbek czosnku. Wytnij 2-3 gałązki natki pietruszki i koperku.
- Rozgrzej olej na patelni - około 100 ml.
- Przede wszystkim umieść pomidory i cebulę w oleju.
- Dodaj marchewkę i paprykę.
- Smażyć warzywa, ciągle mieszając.
- Kiedy warzywa są lekko zrumienione, rozprowadzamy namoczoną soczewicę na patelni.
- Dodaj trochę wody - około 150-200 ml, dobrze wymieszaj. Zamykamy patelnię pokrywką i zostawiamy soczewicę z warzywami, aby gotować na wolnym ogniu.
- Soczewicę należy okresowo sprawdzać. Jeśli woda się zagotowała, a soczewica jest nadal wilgotna, dodaj więcej wody. Gulasz, aż soczewica będzie gotowa.
- Gdy soczewica jest całkowicie gotowa - włóż do garnka 1 łyżkę. l pasta pomidorowa.
- Posyp mieszanką papryki do smaku. Dodaj odrobinę bazylii - również do smaku. Rozprowadzamy również czosnek (jeśli nie podoba ci się jego aromat - nie możesz go dodać).
- Posyp naczynie natką pietruszki i koperkiem.
- Nie zapomnij posolić do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Trzymaj miksturę pod pokrywką na ogniu przez kilka minut.
Przydatne wskazówki
- Soczewicy nie można namoczyć, ale po prostu gotować. Aby to zrobić, napełnij go wodą w stosunku 1: 2 i gotuj przez około pół godziny.
- Do takiego dania można dodać inne składniki - na przykład pieczarki, seler, szpinak, tarty imbir, rodzynki.
- Czerwona soczewica, w przeciwieństwie do zielonych, gotuje się trochę szybciej.
Przepis wideo
Na filmie można szczegółowo zobaczyć wszystkie etapy przygotowania warzyw, a także proces duszenia soczewicy z warzywami na patelni.
Czy, drodzy czytelnicy, przygotowujecie dla swoich bliskich tak smaczne i zdrowe danie wegetariańskie? Jakie elementy dodajesz więcej?
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!