Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż
- waga kuchenna
- dwa patelnie nieprzywierające,
- deska do krojenia
- piekarnik
- prasa do czosnku,
- drewniane szpatułki
- 4 garnki do pieczenia,
- łyżka
- głębokie pojemniki o różnych rozmiarach.
Składniki
- Ziemniak - 1 kg
- Gotowana Fasola - 100 g
- Karkówka - 900 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól do smaku
- Liść laurowy - 3-4 liście
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Mąka pszenna - 45 g
- Pasta Pomidorowa - 15 g
- Świeże warzywa - 50 g
- Czosnek - 3-4 goździki
- Woda - 600 g
Krok gotowania
- Przygotowujemy doniczki, myjemy je i suszymy wilgocią. Pokrój na duże kawałki 900 gramów karkówki i włóż do osobnego pojemnika. Oblicz ilość składników dla liczby garnków, które chcesz ugotować.
- Umyj, obierz i pokrój jedną dużą marchewkę na małe paski. Jeśli masz małą marchewkę, lepiej wziąć dwie.
- Myjemy dużą cebulę i kroimy w małe kostki.
- Obierz, umyj i pokrój w duże kostki 1 kilogram ziemniaków.
- Kładziemy dwie nieprzywierające patelnie na kuchence i wlewamy ilość oleju roślinnego potrzebną do ich smażenia. Jeśli nie masz dwóch patelni, możesz smażyć pojedynczo - najpierw mięso, a następnie ziemniaki, ale będzie dłużej. Połóż ziemniaki na jednej patelni, a posiekane mięso na drugiej. Smażyć ziemniaki bez dodatku soli na złoty kolor.
- Gdy mięso jest lekko smażone, dodaj do niego 45 gramów mąki pszennej, mieszaj i smaż przez kolejne 15 minut, a następnie posiekaj marchewki i cebulę po 15 minutach, mieszaj i smaż przez kolejne 10 minut.
- Po 10 minutach dodaj 15 gramów koncentratu pomidorowego i 150 gramów czystej wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj sól, czarny pieprz do smaku i 3-4 liście laurowe.
- Ponownie wymieszaj całą zawartość garnka z mięsem i pozwól mu gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Gdy sos zgęstnieje, dodaj kolejne 150 gramów wody i 3-4 posiekane ząbki czosnku. Doprowadzić sos do wrzenia i dodać kolejne 150 gramów czystej wody.
- Gotuj przez 5 minut. Gotowe ziemniaki są równo przesuwane w doniczkach. To samo robimy z całym mięsem i sosem, to znaczy układamy je równo w garnkach.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, włóż do niego nasze garnki i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Gdy chanakhs będą gotowe, włóż 100 g gotowanej fasoli do garnków i posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepis wideo
Ten film będzie bardzo przydatny dla tych, którzy chcą zobaczyć na własne oczy wizualne przygotowanie tak wspaniałego i niezwykłego dania jak chanakh. Zaskoczy Ciebie i Twoich bliskich niepowtarzalnym smakiem i bardzo przyjemnym aromatem.
Chanahi - To prawdziwie gruzińskie danie, które od dawna podbiło wiele krajów tego świata. Wiele osób nawet o nim nie wie, a wielu jest szalenie zakochanych i gotuje w kuchni. W tym artykule zachęca się do bardziej szczegółowego zrozumienia przygotowania chanahi oraz poznania wszystkich niuansów i tajemnic tego dania. Czy kiedykolwiek jadłeś canah? Co wiesz o tym daniu? A może masz nawet własny przepis na gotowanie? Napisz o tym w komentarzach!