Sałatka Cezar z krewetkami krok po kroku 🥗 przepis ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

piec lub płyta;
patelnia;
tarka;
deska do krojenia;
nóż;
pojemnik do mieszania sosu;
ręczniki papierowe (w razie potrzeby);
głęboka pojemność;
półmisek sałatkowy;
wiosło do mieszania.

Składniki

Sałatka Romano	200 g
Krewetki	150-200 g
Tarty Parmezan	1,5 - 2,5 łyżki. l
Majonez	80 g
Wapno	1/4 szt
Czosnek	1,5 goździka
Filet z anchois	10 g
Sos Worcester	5 g
Olej roślinny	3 łyżki. l
Pomidory Wiśniowe	5 - 6 szt.
Jaja przepiórcze	5 szt.
Zmielony czarny pieprz	do smaku
Grzanki z białego chleba	20-30 g

Krok gotowania

W czystym pojemniku dodaj 80 g majonezu.
Weź około 1/4 limonki i wyciśnij sok do majonezu. Mix. Pocieramy pół ząbka czosnku na drobnej tarce, a także wysyłamy do miski z majonezem.
Bierzemy 10 g filetów z sardeli, siekamy, a także wysyłamy do miski z majonezem. Aby sos był jednorodny i nie natrafiał na plasterki sardeli, można go dodatkowo zmielić mikserem, ale nie jest to konieczne.
Dodaj również 5 g sosu Worcester, 1/2 łyżki. Do powstałej mieszaniny. litr startego parmezanu i ponownie wymieszaj (jeśli mieszanina okazała się zbyt gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki wody i dobrze wymieszać).
Zostawiamy powstały sos na bok i pozwalamy mu trochę zaparzyć. Bierzemy 150-200 g rozmrożonych krewetek (możesz wziąć jeszcze więcej według własnego uznania), myjemy je dokładnie, myjemy (ze skorupy i jelit) i kroimy na 2 części, jeśli krewetki są wystarczająco duże.
Podpalamy patelnię i wlewamy do niej około 3 łyżek. l olej roślinny.
Zmiażdż 1 ząbek czosnku płaską stroną noża i włóż do dobrze rozgrzanego oleju (smaż przez dosłownie 1 minutę i wyjmij). Za pomocą ręczników papierowych dokładnie wytrzyj krewetki z wilgoci (w razie potrzeby) i wyślij na patelnię (krewetki muszą być smażone na gorącym oleju).
Smażyć krewetki dosłownie 30-60 sekund, aż się wybielą i lekko brązowią (krewetki nie powinny pozwolić sokowi i się nie rozgotować, ponieważ wtedy trudno będzie przeżuć).
Liście sałaty Romano (około 200 g) są dokładnie myte i ręcznie rozdrabniane na średniej wielkości plastry, umieszczane w głębokim pojemniku.
Dodaj dosłownie 1–2 łyżki stołowe do sałatki. l uprzednio przygotowany sos i dokładnie wymieszać, aby wszystkie liście były przykryte mieszanką majonezu.
Pomidory koktajlowe (5-6 szt.) Umyć i pokroić na pół.
Jajka przepiórcze ugotować (5 szt.), Obrać i pokroić na pół.
Na naczyniu do serwowania sałatki (możesz natychmiast rozłożyć sałatkę na porcje na kilka potraw), rozsmaruj sałatę przyprawioną sosem.
Lekko posyp krewetki czarnym pieprzem i rozłóż na liściach sałaty.
Podążając za krewetkami, rozkładamy jaja przepiórcze. Po jajach są pomidory czereśniowe. Następnie posyp sałatkę grzankami z białego chleba (możesz sam usmażyć lub kupić gotowe grzanki).
Po grzankach posyp sałatkę startym parmezanem (wystarczającą na 1-2 łyżki stołowe) i polej trochę sosem.