Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:miska, głęboka miska do mieszania, szpatułka, łyżka stołowa, łyżeczka, silikonowa mata do pieczenia (bez niej można się obejść), szklanka miarowa.
Składniki
| Kefir | 200 ml |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Cukier | 2 łyżeczki |
| Olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
| Soda | 1/4 łyżeczki |
| Mąka pszenna | 350 g |
Krok gotowania
- Wlej 200 ml kefiru do miski. Dodaj 2 łyżki. l cukier, 1/2 łyżeczki sól, 1 jajko i 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego. Dokładnie mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
- Wlej 350 g mąki pszennej do miski do mieszania. Przed rozpoczęciem gotowania należy przesiać.
- Dodaj 1/4 łyżeczki mąki napój gazowany W przypadku sody musisz zachować szczególną ostrożność, w przeciwnym razie, jeśli posuniesz się za daleko, smak i zapach sody będzie wyraźnie wyczuwalny w schłodzonych ciastach. Do takiej ilości mąki wystarczy 3 g sody. Zgodnie z tabelą pomiarową, w łyżeczce ze zjeżdżalnią 12 g, więc dodajemy 1/4 łyżeczki. Dokładnie wymieszaj sodę z mąką. Jeśli wyrabisz ciasto i nadal masz smak i zapach sody, następnym razem dodaj trochę mniej sody.
- Wlać kefir z cukrem i solą do mąki i zagnieść ciasto. Ciasto powinno stać się bardzo miękkie, aby podczas formowania ciasta można było zrobić bez wałka. Warto również wziąć pod uwagę, że mąka może mieć różną jakość i może mieć różne właściwości. Jeśli uważasz, że ciasto jest bardzo gęste, możesz dodać 1-2 łyżki. l kefir. I odwrotnie, jeśli ciasto jest bardzo miękkie, możesz dodać 1-2 łyżki. l mąka Ugniataj ciasto bardzo szybko, aby soda nie straciła swoich właściwości.
- Gdy ugniatanie ciasta za pomocą łopatki lub łyżki jest już niewygodne, zacznij ugniatać rękami. Na końcu partii dodaj jeszcze 1 łyżkę. l rafinowany olej roślinny do zebrania wszystkich okruchów w jednym komputerze. Następnie ciasto stanie się nieco bardziej miękkie. Dopóki masło nie wejdzie do ciasta, nadal zagniataj w misce. Następnie możesz przejść na powierzchnię blatu posypaną mąką lub silikonową matą do pieczenia. Musisz ugniatać, aż ciasto przestanie przylegać do rąk. Chociaż czasami pozostaje jeszcze trochę lepkości. Nie trzeba młotkować ciasta mąką, w przeciwnym razie ciasta okażą się twarde i „gumowe”.
Ale jeśli wygodniej jest ci siekać ciasto na mąkę, posyp powierzchnię stołu lub maty silikonowej bardzo małą ilością mąki, mniej niż 1 łyżka. l. i zagniataj 1-2 minuty, aby mąka przykryła ciasto i nie przylegała do twoich rąk. Dużo mąki nie jest konieczne, aby przeszkadzać. Ciasto pozostanie miękkie, ale łatwiej będzie z nim pracować.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania szybkiego ciasta kefirowego na ciasta. Autor wyraźnie pokazuje, jak zagnieść ciasto, i dzieli się kilkoma kulinarnymi sztuczkami.Sugeruje również stosowanie gotowanych jajek, białego ryżu i zielonej cebuli jako nadzienia do ciast.