Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:sito, drewniana łyżka, miarka, duże miski (2-3 sztuki), czysty ręcznik, nóż, deska do krojenia.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 1,2 kg |
| Drożdże prasowane / Drożdże suche | 13 g / 4-5 g |
| Zimna woda | 0,5 l |
| Sól | 30-50 g |
| Oliwa z oliwek | 120 ml |
Krok gotowania
- Wlej zimną wodę (0,5 litra) do dużej miski. Temperatura wody powinna być nieco niższa niż temperatura pokojowa. Dodaj żywe drożdże prasowane (13 gramów) lub suche drożdże (4-5 gramów) do wody i całkowicie rozpuść je w wodzie.
- Wlać sól (30-50 gramów) do miski i całkowicie rozpuścić w wodzie, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy sól się rozpuści, wlej cienki strumień, ciągle mieszając, oliwę z oliwek (120 ml). Dobrze wymieszaj całą masę.
- Przesiej mąkę (1 kg) do dużej miski ze zjeżdżalnią, a następnie zrób wgłębienie na szkiełku. Wlewaj płynne składniki na mąkę w częściach, stopniowo zagniatając ciasto drewnianą łyżką lub szpatułką.
- Gdy ciasto stanie się gęste, odłóż na bok łyżkę, odkurz powierzchnię stołu mąką i połóż ciasto z miski na powierzchni roboczej. Zagnieść ciasto rękami, odkurzając stół mąką. Ciasto powinno zebrać się w gładką, elastyczną kulkę. Z czasem zajmuje to około 15 minut intensywnego wyrabiania.
- Gdy ciasto uformuje się w gładką kulkę, uderz ją kilka razy o powierzchnię stołu, aby nadmiar powietrza wydostał się i pozostawił ciasto na 2-3 minuty. Miskę, w której zostanie umieszczone ciasto, posmaruj oliwą z oliwek.
- Po zwinięciu ciasta w dużą owalną kiełbasę pokrój go nożem na porcje. Zazwyczaj w przypadku średniej wielkości pizzy wystarczy około 150 gramów ciasta z tego inwentarza.
- Podziel ciasto na porcje. Rzuć każdą porcję do miski i włóż do miski nasmarowanej oliwą z oliwek. Przygotowane ciasto przykryj czystym, suchym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 2,5-3 godziny.
- Po upływie czasu użyj odpowiedniego ciasta do uformowania i upieczenia pizzy.
Przepis wideo
Jak szybko zagnieść drożdżowe ciasto do pizzy na wodzie, zobacz wideo.
Nauczyłeś się, jak szybko zagniatać drożdżowe ciasto do pizzy na wodzie. Potrzebujesz tylko 20 minut, aby wymieszać składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Proces ugniatania zajmie 15 minut, ale wynik jest tego wart: otrzymujesz smaczne, elastyczne i giętkie ciasto. Spróbuj ugotować ciasto do pizzy na wodzie zgodnie z przepisem i napisz w komentarzach, jeśli ci się udało i jeśli podoba ci się wynik.
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!