Jak nauczyć się gotować pyszne szybkie ciasto drożdżowe

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, łyżka stołowa, głęboka miska, sito do przesiewania mąki.

Składniki

Krok gotowania

Aby w jak największym stopniu ułatwić pracę, a także wykluczyć możliwość popełnienia błędów, cały proces przygotowania ciasta drożdżowego został podzielony na dwa proste etapy.

Gotowanie ciasta

1. Wlej 3 szklanki ciepłej wody do głębokiej miski. Uważaj, temperatura cieczy nie powinna przekraczać 35 stopni, ale nie powinna być niższa niż 25. Przesiać przez drobne sito 6 łyżek. l mąka pszenna Dzięki tej prostej czynności ciasto podczas pieczenia wzrośnie lepiej, a produkty nabiorą lekkości i lekkości. W misce z wodą dodaj 6 łyżek. l przygotowana mąka.
   
2. W powstałej mieszaninie dodaj jedną szczyptę soli i 4 łyżki. l cukier granulowany. I na koniec dodaj 1 łyżkę. l suche drożdże. Dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Staraj się unikać tworzenia zbyt dużych grudek. Przykryj miskę ciastem folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 15-20 minut. Masa powinna wzrosnąć o około połowę, a powierzchnia pokryta jest bąbelkami. Jeśli umieścisz ciasto w cieple w temperaturze około 30 stopni, czas oczekiwania na jego dojrzewanie zostanie zmniejszony o połowę. Gotowa gąbka ma na powierzchni charakterystyczną piankową czapkę.
   

Wyrabia ciasto

1. W przygotowanym cieście dodaj 1 szklankę oleju rafinowanego roślinnie i dobrze wymieszaj.
   
2. Przesiej przez sito 8 szklanek mąki i stopniowo dodaj do miski z przygotowanymi składnikami.
   
3. Ręce delikatnie ugniataj powstałą masę. Gdy ciasto stanie się jednorodne, stanie się posłuszne i dobrze opuści ręce, połóż je na powierzchni roboczej i ugniataj jeszcze przez kilka minut. Ciasto powinno stać się miękkie, elastyczne i nie przylegać wcale do dłoni i powierzchni stołu. Cały proces wyrabiania zajmie około 5 minut.
   
4. Ciasto jest gotowe. Przed uformowaniem produktów należy pozwolić mu odpocząć przez kilka minut.
   

Przepis wideo

Proponowane wideo pomoże ci lepiej zapoznać się z podstawowymi procesami przygotowania testu. Zobaczysz, jak prawidłowo przygotować ciasto, jak łatwo ugniatać i jakie powinno być ciasto przed bezpośrednim uformowaniem produktów.

Inne przepisy na ciasto