Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: małe sito, przestronna miska, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, folia spożywcza, trzepaczka.
Składniki
| składniki | proporcje |
| mleko lub woda | 100 ml |
| suche drożdże | 8 g |
| sól | 1 szczypta |
| cukier granulowany | 10 g |
| mąka pszenna premium | 300 g |
| olej roślinny | 40 ml |
Krok gotowania
- Na małym ogniu lekko podgrzej 100 ml mleka lub wody do ciepłego stanu. Wlej ciepły płyn do miski do wyrabiania ciasta. Wysyłamy tam 8 g suchych drożdży i 10 g granulowanego cukru granulowanego.
- Dobrze wymieszaj składniki i pozostaw mieszaninę na 10-15 minut, aby aktywować drożdże. W międzyczasie przesiewamy przez sito 300 g mąki pszennej, najlepiej najwyższej jakości. W roztworze drożdży dodaj 1 szczyptę soli, 40 ml oleju roślinnego. Najlepiej używać oliwy z oliwek.
- Mieszaj przygotowaną mieszaninę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlej około 200 g przesianej mąki i zacznij wyrabiać ciasto drewnianą szpatułką lub trzepaczką.
- Dodaj kolejne 100 g mąki i ręcznie zagniataj. Zagniataj ciasto, aż przestanie przylegać do rąk i uzyska elastyczną miękką teksturę.
- Włóż powstałe ciasto do czystej miski, której ściany wcześniej były lekko nasmarowane olejem roślinnym. Pokrywamy pojemnik folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu na 20-30 minut.
- Lekko zbliżamy się do ciasta rękami, a następnie zwijamy je w cienką okrągłą lub prostokątną warstwę.
Polewa do pizzy
Kluczem do pysznej pizzy jest nie tylko dobre ciasto, ale także odpowiednie nadzienie. Spójrzmy na najpopularniejsze i najbardziej popularne wersje wypełnienia.
- mięso mielone lub kurczak z serem, keczupem i majonezem;
- warstwa mieszanki pasty pomidorowej i majonezu, a następnie startego sera;
- majonez, pomidory, wędzona lub gotowana kiełbasa, ser;
- mieszanka majonezu i koncentratu pomidorowego, filetów rybnych w puszkach, sera;
- sos pomidorowy, ser, bekon, pieczarki i salami, ser ponownie;
- majonez i keczup, a następnie pierś kurczaka, ananas, kukurydza w puszkach, ser;
- majonez, świeże pomidory, kiszone ogórki, salami, ser;
- pikantny sos pomidorowy, owoce morza, dwa rodzaje sera.
Przepis wideo
Aby w pełni zrozumieć i nauczyć się prostej technologii robienia szybkiego ciasta do pizzy, musisz obejrzeć poniższy film. W nim profesjonalny szef kuchni oferuje własną wersję wyrabiającego ciasta drożdżowego, na podstawie której uzyskuje się niezwykle cienką i chrupiącą pizzę.