Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: sito, miarka.
Składniki
| Woda oczyszczona | 400 ml |
| Mąka pszenna | 500 g |
| Suszone drożdże | 2,5 łyżeczki |
| Cukier granulowany | 1 łyżka. l |
| Wspólna sól | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Oczyszczoną wodę (200 ml) należy lekko podgrzać, a pozostałe 200 wrzeć, ponieważ potrzebujemy wrzącej wody. W ciepłej wodzie dodaj dwie i pół łyżki suchych drożdży, dokładnie wymieszaj łyżką. Tam dodajemy około jednej łyżeczki soli kuchennej i łyżkę granulowanego cukru, mieszamy razem, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Mieszaj bardzo ostrożnie i upewnij się, że drożdże się rozpuściły.
- Przesiej 250 gramów mąki pszennej premium do głębokiego pojemnika. Jest to konieczne, aby nie pozostały w nim żadne gruboziarniste cząsteczki i dobrze nasycone powietrzem. W przypadku tego przepisu najlepiej jest wziąć zwykłą białą mąkę, ponieważ rośnie ona tak dobrze, jak to możliwe, w przeciwieństwie do mąki żytniej lub otrębowej.
- Z przesianej mąki robimy małą dziurę w pojemniku, w której drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie.
- Wlej tutaj trzy łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
- Wlać 200 ml wrzącej wody do powstałej mieszaniny. Zagnieść ciasto, dodając pozostałe 250 gramów białej mąki przez sito.
- Wprowadzamy mąkę stopniowo, aby ciasto miało czas na jej wchłonięcie. Staramy się zagniatać ciasto delikatnie, ale wystarczająco szybko. Zagniatamy ciasto rękami na powierzchni roboczej, aż uzyskamy elastyczną i miękką masę, trochę lepką do rąk.
- Ciasto zmieszane do pożądanej konsystencji jest gotowe do użycia.
Przepis wideo
Ten film pomoże ci upewnić się, że ugniatanie masy powietrza do pieczenia w zaledwie 5 minut jest dość realistyczne.
Przypadki użycia
Takie ciasto drożdżowe jest szczególnie cenione przez tych kucharzy, którzy nie lubią czekać, aż masa będzie odpowiednia i można z nią pracować. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że pasuje i staje się przewiewny podczas tworzenia i przygotowywania produktów. Szczególnie wygodnie jest ugniatać rano, kiedy chcesz zadowolić siebie i bliskich świeżymi i smacznymi ciastami i nie chcesz czekać, aż ciasto drożdżowe się pojawi. Spójrzmy na niektóre z najbardziej udanych opcji użycia tak szybkiego ciasta drożdżowego.
- Słodkie i szybkie bułeczki w piekarniku. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego słodkiego nadzienia według własnego gustu: dżemu, dżemu, dżemu, skondensowanego mleka. Najważniejsze jest to, że nadzienie jest wystarczająco grube, w przeciwnym razie może wyciec. Kształt tych bułek możesz wybrać według własnego uznania. Konieczne jest bardzo ścisłe przymocowanie krawędzi i umieszczenie produktów na blasze do pieczenia ze szwami w dół. Aby bułki były bardziej apetyczne, przed pieczeniem namaść je ubitym żółtkiem kurczaka i udekoruj cukrem. Piec takie produkty, aż będą w pełni ugotowane (około 20-30 minut). Czas pieczenia będzie zależeć od grubości walcowanego ciasta. Podobnie można gotować ciasta z nadzieniem mięsnym lub serowym.
- Obfite placki na patelni. Do nadzienia takich ciast, mięsa mielonego, sera i mieszanki jajek i wszystkiego, co lubisz, będzie odpowiednie. Musisz smażyć produkty na dużej ilości rafinowanego oleju roślinnego, aby były dobrze usmażone i nie spalone.