Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, patelnia, deska do krojenia, nóż, durszlak, talerze na składniki, łyżka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Bakłażan | 1-1,5 kg |
| Koper | 1 pęczek |
| Czosnek | 1 głowa |
| Woda | 2 l |
| Sól | 2 łyżki. l |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Ocet 9% | 150 ml |
| Olej roślinny | 100 ml |
Krok gotowania
- Bierzemy 1-1,5 kg świeżego bakłażana, dokładnie opłukujemy je pod wodą i usuwamy łodygi. Następnie pokrój przygotowany bakłażan na kawałki o szerokości 1,5-2 centymetrów, a następnie pokrój w kostkę. W razie potrzeby skórkę z bakłażana można usunąć.
- Włącz kuchenkę gazową lub elektryczną, włóż do niej patelnię do połowy pełną wody i dodaj 2 łyżki soli ze zjeżdżalnią. Dokładnie wymieszaj.
- Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, zalać 150 mililitrów 9% octu.
- Mieszaj i natychmiast wlej uprzednio pokrojony bakłażan. Gotuj przez około 5-6 minut, aż ugotujesz. Gotowe bakłażany nabierają lekko przezroczystego wyglądu, stają się lekko miękkie. Bardzo ważne jest, aby nie trawić bakłażana, aby nie rozpadł się w sałatce.
- Wyrzuć gotowy bakłażan do durszlaka i pozostaw na 15-20 minut, aby marynata była całkowicie ułożona.
- Bierzemy 1 średnią główkę czosnku, obieramy i drobno siekamy czosnek na desce do krojenia. Kładziemy bakłażana z durszlaka na talerzu i kładziemy posiekany czosnek na wierzchu.
- Następnie weź 1 wiązkę świeżego koperku, opłucz go pod wodą, a także drobno posiekaj na desce do krojenia. Dodaj do talerza bakłażana i czosnku.
- Wlej 100 mililitrów oleju roślinnego do talerza bakłażana i dokładnie wymieszaj sałatkę zwykłą łyżką kuchenną.
- Pokrywamy sałatkę talerzem, zostawiamy do ostygnięcia i wysyłamy do lodówki na 12 godzin.
- Sałatka jest gotowa, możesz podać ją na stół! W razie potrzeby przed podaniem możesz dodać 1 łyżkę cukru do sałatki. Smacznego!
Jak wybrać bakłażana
- Bakłażan, który niedawno został wyrwany z ogrodu, jest dość ciężki. Przeciętny owoc waży około 500 gramów.
- Bakłażan musi mieć nieuszkodzoną zieloną łodygę. Jeśli został wycięty, lepiej odmówić zakupu: najprawdopodobniej bakłażan jest już stary.
- Przed zakupem koniecznie wciśnij bakłażana, jeśli szybko odzyskał kształt - nie krępuj się kupić.
- Nie trzeba kupować zbyt dużych owoców, najprawdopodobniej były one bardzo nawożone i gromadziły się w nich niepotrzebne azotany.
- Jeśli pokroisz bakłażana, a jego nasiona są ciemnego koloru lub wydzielają nieprzyjemny zapach - lepiej go wyrzucić.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na przepis wideo na gotowanie bakłażana od autora przepisu. Zobaczysz w nim nie tylko instrukcje krok po kroku, ale także przydatne wskazówki.
Prawdopodobnie słyszałeś, że bakłażany można gotować jak grzyby, ale czy wiesz, że robi się to w zaledwie 40 minut? Próbowałeś już tego przepisu? Być może zmieniłeś jego skład? Udostępnij swoje wyniki.