Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: lodówka, piekarnik, waga kuchenna, naczynie do pieczenia, miska, płaski talerz, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa i łyżeczka, ręczniki papierowe, folia, uchwyty na gorące naczynia.
Składniki
| pulpa wołowa | 1,8 kg |
| musztarda | 1-2 łyżki. l |
| czosnek | 3-4 goździki |
| mieszanka pieprzu | do smaku |
| sól | 2,5 łyżeczki |
| papryka | 1 łyżeczka |
| suszone oregano | 1 łyżeczka |
| zira | do smaku |
| rozmaryn | do smaku |
| kolendra | 1 łyżeczka |
| olej roślinny lub z oliwek | 30 g (2 łyżki stołowe L.) |
Krok gotowania
- Najpierw dokładnie spłucz 1,8 kg pulpy wołowej pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby usuń filmy i żyły nożem. Przygotowane mięso musi być marynowane.
- Obierz 3-4 ząbki czosnku i pokrój je na małe kawałki. W mięsie wykonaj głębokie nacięcia na całej powierzchni nożem i umieść w nich posiekany czosnek.
- Połącz przyprawy w osobnej misce. Posyp około 2,5 łyżeczki. sól i dodaj do niej łyżeczkę pikantnych przypraw. Aby to zrobić, możesz użyć mieszanki papryki, suszonego oregano, papryki, ziry, kolendry, suszonego lub świeżego rozmarynu. W razie potrzeby możesz wziąć inne przyprawy lub gotowe przyprawy do marynaty. Wlej około 2 łyżki do miski. l oliwę lub olej roślinny i dobrze wymieszać łyżką.
- Smaruj mięso ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką przypraw, ostrożnie pocierając marynatę rękami. Następnie obficie posmaruj mięso około 1-2 łyżkami. l płatki musztardowe ze wszystkich stron.
- Wytnij kilka arkuszy folii o wymaganym rozmiarze i nachodzą na siebie. Połóż przygotowane mięso na folii i mocno zawiń. Połóż owinięte mięso na talerzu i włóż do lodówki na około 4-5 godzin, aby wołowina była dobrze marynowana.
- Po tym czasie włóż mięso w folię do naczynia do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ºС i wyślij pieczoną wieprzowinę do pieczenia przez około 1,5 godziny. Możesz sprawdzić gotowość mięsa nożem lub długim szpikulcem. Jednocześnie ciecz powinna wypływać z prawie przezroczystego koloru i w niewielkiej ilości. Niech mięso trochę ostygnie w folii. Następnie pokrój gotowaną wieprzowinę na porcje i przenieś na danie.
Możesz ozdobić i uzupełnić danie liściem sałatki i starannie posiekanymi świeżymi warzywami. Podawanie gotowanej wieprzowiny może być zarówno ciepłe, jak i zimne na kanapki. Takie mięso jest bardzo soczyste i aromatyczne, łatwe do krojenia i nie pęka.
Zgodnie z tym przepisem można gotować nie tylko wołowinę, ale także jagnięcinę lub wieprzowinę.
Przepis wideo
Jak przygotować mięso i przepysznie marynować, a następnie upiec aromatyczną i soczystą gotowaną wieprzowinę, możesz dokładnie obejrzeć wideo.
Jeśli nadal zastanawiasz się, co zrobić z głównego stołu świątecznego, lub nie wiesz, jak zaskoczyć i zadowolić domowników, przygotuj pyszne gotowane mięso wieprzowe według tego prostego przepisu. Takie mięso jest bardzo soczyste, aromatyczne i pikantne dzięki pikantnym przyprawom. Raz gotując gotowaną wieprzowinę w domu, na zawsze zapomnisz o sklepowych alternatywach dla przekąsek mięsnych. Podziel się wrażeniami z przepisu w komentarzach.