Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, szkło, łyżka stołowa, wagi kuchenne, folia, blacha do pieczenia lub blacha do pieczenia, ręczniki papierowe, piekarnik.
Składniki
| Mięso wieprzowe | 1 kg |
| Czosnek | 10-12 goździków |
| Marchewki | 1/3 szt |
| Majonez | 1 łyżka. l |
| Musztarda | 1 łyżka. l |
| Musztarda francuska | 1 łyżka. l |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Ziarna pieprzu | do smaku |
| Liść laurowy | 1-2 szt. |
| Woda | 1/3 stosu |
Krok gotowania
- Przede wszystkim musimy obrać 10-12 ząbków czosnku i 1/3 średniej marchewki. Pokrój marchewki w duże paski. Do tego przepisu potrzebujemy 1 kg miąższu wieprzowego. Opcjonalnie możesz użyć cielęciny, jagnięciny itp. Dokładnie umyj mięso i poklep je ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Następnie wykonujemy głębokie cięcia na górze w odległości około 1-1,5 cm od siebie. Wskazane jest wykonywanie nacięć we wzór szachownicy.
- Następnie mięso musi być dobrze osolone. Nie zapomnij dodać soli do wnętrza nacięć.
- Pieprz ze wszystkich stron i wewnątrz nacięć.
- Ostrożnie posmaruj mięso zwykłą musztardą. Wyciśnij kroplę do każdego nacięcia. Musztarda przyczynia się do szybkiego marynowania mięsa, a gotowana wieprzowina stanie się miękka i delikatna. Specjalnie ostrożnie nasmaruj górę.
- Smaruj mięso majonezem w ten sam sposób. Nie zapomnij przetworzyć ścian wewnątrz otworów.
- W każdym otworze umieszczamy 1 ząbek czosnku, a następnie kładziemy w każdym pokrojonym plasterku marchewki.
- Ostrożnie staramy się zamykać dziury, pocierając musztardę i majonez już nałożony wcześniej. Z góry posmaruj mięso musztardą francuską, obficie posyp czarną zmieloną papryką i pieprzem. Układamy również 1-3 liście laurowe. Pozostaw mięso do marynowania na 2-3 godziny. Jeśli pomieszczenie jest wystarczająco gorące, należy przykryć mięso miską i schłodzić.
- Wykładamy naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia wystarczająco dużym kawałkiem folii. Delikatnie przenieś marynowane mięso do folii i dodaj 1/3 stosu. zwykła czysta woda. Ostrożnie zawiń mięso w folię.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż formę lub blachę do pieczenia z mięsem do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Czas gotowania zależy od ilości mięsa. Należy go obliczyć w stosunku 1 godziny na 1 kg mięsa, a także wziąć pod uwagę moc i charakterystykę każdego konkretnego piekarnika. 15-20 minut przed końcem pieczenia należy rozłożyć folię, aby mięso się zrumieniło.
- Pokrój gotowaną wieprzowinę w plasterki i podawaj. Smacznego!
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować świąteczną wieprzowinę pieczoną w piekarniku w folii. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego potrzebne. Pokazano również, jak robić kawałki mięsa i marynować przyszłą gotowaną wieprzowinę.
Tak więc teraz możesz łatwo i bez zbędnych wysiłków upiec pyszną i soczystą wieprzowinę gotowaną na wakacje. Czy przygotowałeś już podobne dania? Jakiego rodzaju mięsa wolisz używać? Jakie przyprawy dodajesz? Podobał ci się nasz przepis? Czy jesteś gotowy, aby powtórzyć to sam? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.