Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: ręcznik papierowy, folia, nóż, deska do krojenia, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Szynka Wieprzowa | 1,5 kg |
| Kurkuma | 1 łyżeczka |
| Sól | 3 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 2 łyżeczki |
| Czosnek | 8 do 10 goździków |
| Musztarda | 3 łyżki. l |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
Krok gotowania
Przygotowanie produktu
- Myjemy 1,5 kg mięsa pod zimną wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi lub serwetkami.
- Obierz i spłucz 8–10 ząbków czosnku. Pokrój każdy ząbek na 2-3 części.
Gotowanie mięsa
- Faszerujemy mięso czosnkiem. Aby to zrobić, wykonujemy przebicia w mięsie ostrym nożem, na głębokości muszą być takie, aby czosnek był ukryty w środku i niewidoczny. Przebicia najlepiej wykonywać w szachownicę i równomiernie po obu stronach.
- Rozłóż włókna i włóż talerz czosnku.
- Potrzyj mięso ze wszystkich stron solą.
- Wymieszaj 1 łyżeczkę. kurkuma i 2 łyżeczki mielony czarny pieprz. Potrzyj mięso przyprawami.
- Wymieszaj 2 łyżki. l olej roślinny z 3 łyżkami. l musztarda Mieszaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Smaruj mięso ze wszystkich stron.
- Rozłóż mięso na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, około 2 łyżek. l Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
- Mięso rozkładamy na folii z warstwą tłuszczu do góry.
- Zawiń w folię, ostrożnie połącz szwy, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia. Przykryj warstwą folii u góry, zamknij szwy. Połóż mięso owinięte folią na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia można również przykryć folią.
- Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Obniżamy temperaturę do 180 stopni. Piec przez 1,5 godziny.
- Po określonym czasie otrzymujemy gotowaną wieprzowinę z piekarnika. Rozwiń folię.
- Wysyłamy ponownie do piekarnika na 10-15 minut, aby był bardziej zaczerwieniony.
- Gotowana wieprzowina okazała się bardzo soczysta, bardzo smaczna, z niesamowitym aromatem. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, zamiast kanapek na kanapkach.
Przydatne wskazówki
- Aby określić przybliżony czas pieczenia, możesz użyć wzoru: 1 kg = 1 godzina pieczenia.
- Do pieczenia lepiej jest używać świeżego mięsa, które nie było w zamrażarce, w przeciwnym razie może okazać się raczej suche.
- Do przygotowania tego dania wieprzowego lepiej jest użyć części biodrowej.
- Przed gotowaniem mięso należy umyć i wysuszyć.
- Mięso można nadziać nie tylko czosnkiem, ale także plasterkami marchewki. Im więcej marchewek, tym ciekawszy będzie smak.
Przepis wideo
Na wideo można zobaczyć, jak gotować szynkę wieprzową. Zobaczysz, jak mięso jest nadziewane, smażone, zawijane w folię i pieczone.
Gotowana wieprzowina gotowana według tego przepisu jest prawdziwym świątecznym jedzeniem gotowanym w domu. Za pomocą takiego dania możesz urozmaicić rodzinne menu. Zalety pieczenia są oczywiste - pikantny smak, a nie kropla oleju i substancji rakotwórczych. Zgodnie z tym przepisem zalecamy robienie soczystej gotowanej wieprzowiny. Nie pożałujesz. Jeśli masz bardziej interesujący przepis, udostępnij go w komentarzach. Smacznego dla wszystkich!