Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: lodówka, piekarnik, waga kuchenna, naczynie do pieczenia, deska do krojenia, nóż, głęboka miska, szkło, łyżka stołowa i łyżeczka, danie do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| filet z indyka | 600–700 g |
| sól | 2 łyżeczki |
| papryka | ½ łyżeczki |
| mielony czarny pieprz | ½ łyżeczki |
| czosnek | 5 goździków |
| olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| woda | 1 litr |
Krok gotowania
- Przed rozpoczęciem przygotowywania filet z indyka należy namoczyć w soli fizjologicznej. Opłucz około 600–700 g fileta z indyka pod bieżącą wodą, a następnie w razie potrzeby usuń film i smugi. Wlej około 1 litra zimnej wody do głębokiej miski i dodaj 2 łyżeczki. sól, wszystko dobrze wymieszaj. Umieść filet z indyka w misce, przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Po 2 godzinach spuść sól fizjologiczną i dobrze przepłucz filet pod bieżącą zimną wodą. Następnie osusz indyka ręcznikami papierowymi i ułóż filet w misce lub na desce do krojenia.
- Zrób marynatę z fileta. Wlej 2 łyżki stołowe do szklanki lub miski. l olej roślinny. Dodaj do niego ½ łyżeczki. czarny pieprz i papryka. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Smaruj filet z indyka ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką, dobrze pocierając przyprawy dłońmi. W razie potrzeby do marynaty można użyć innych przypraw - suszonego oregano, bazylii, rozmarynu, kolendry itp. Pikantne zioła sprawią, że wieprzowina będzie pikantna.
- Obierz 5 ząbków czosnku i pokrój je w cienkie plasterki nożem.
- Na całej powierzchni ze wszystkich stron fileta wykonaj otwory ostrzem noża. Umieść plastry czosnku w tych kawałkach.
- W naczyniu do pieczenia zalej 1-2 łyżki. l olej roślinny i umieść w nim indyka w marynacie. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, na przykład do 250 ° C, i ustaw pieczoną wieprzowinę na 15 minut. Nie będzie więcej czasu, aby nie wysuszyć mięsa drobiowego.
- Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwi i nie zdobądź indyka. Gotowaną wieprzowinę pozostaw do wytchnienia w ciepłym piekarniku na kolejne 2 godziny.
- Następnie wyjmij i pokrój na porcje do podania.
Gotowana wieprzowina jest bardzo miękka i aromatyczna. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - pieczony indyk jest równie smaczny. Pikantna gotowana wieprzowina jest całkowicie niezależnym daniem, ale można ją również podawać z wybranymi przez siebie dodatkami - płatkami, tłuczonymi ziemniakami, makaronem itp. Dobrym dodatkiem byłaby sałatka ze świeżych warzyw lub warzyw w puszkach.
Zgodnie z tym przepisem można gotować gotowaną wieprzowinę z piersi kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. W przypadku wieprzowiny i wołowiny po prostu zwiększ czas pieczenia.
Przepis wideo
Jak przygotować marynatę i upiec pyszną gotowaną wieprzowinę z fileta z indyka, możesz przyjrzeć się bardziej szczegółowo na wideo.