Przepis na pysznego burgera w domu 🍔

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• pojemnik do mieszania sosu;
• łyżeczka;
• ostry nóż;
• deska do krojenia;
• maszynka do mięsa;
• miska;
• falista patelnia z nieprzywierającą powłoką;
• łopatka do obracania mięsa;
• pergamin;
• ręczniki papierowe.

Składniki

Krok gotowania

1. Klasyczne hamburgery zawsze używają sosów majonezowych. Do dzisiejszego dania najlepiej jest sos koktajlowy. Doskonale podkreśla smak nadzienia mięsnego, jednocześnie nie przerywając go. Do gotowania weź 3 łyżeczki. majonez i 2 łyżeczki czerwony sos grillowy. Dodaj do nich 1 łyżeczkę. gorącą musztardę i wszystko wymieszaj.
   
2. Pokrój jeden lub dwa świeże pomidory w pierścienie o grubości od 0,5 do 0,7 mm.
   
3. Przygotuj 3 gotowe plastry sera lub drobno posiekaj 50 g sera cheddar.
   
4. Smażyć plastry sera na pergaminie, ułożyć na gorącej patelni.
   
5. Dwa małe marynowane ogórki pokrojone po przekątnej w cienkie plasterki.
   
6. Tniemy trzy rolki wzdłuż na 2 części i lekko suszymy każdą część od wewnątrz na patelni.
   
7. Zaczynamy gotować kotlety: weź przednią część mostka (0,5 kg) o wystarczającej zawartości tłuszczu i zmielić w maszynce do mięsa z dużym grillem. Takie mielenie doda ziarnistości i soczystości do gotowego produktu. Ugniataj i ubij mięso mielone w misce, aby nasycić je tlenem i ujednolicić.
   
8. Tworzymy rękami czyste, płaskie kotlety o tej samej grubości. Aby osiągnąć idealny kształt, możesz zreformować produkty na płycie.
   
9. Podgrzewamy patelnię i ostrożnie układamy placki. Ważne jest, aby patelnia była wystarczająco gorąca, a następnie na powierzchni mięsa natychmiast tworzy się skorupa, zapobiegając wyciekaniu soku. Nie musisz dodawać oleju, ponieważ mięso mielone jest raczej tłuste. Falista powierzchnia patelni przyczynia się do tego, że stopiony tłuszcz spływa pod pofałdowaniem i nie przeszkadza w tworzeniu się skorupy. Smaż mięso po obu stronach do średniego stopnia smażenia. Sól i pieprz już na etapie przygotowania.
   
10. Połóż paszteciki na ręcznikach papierowych, aby zmoczyć nadmiar tłuszczu.
    
11. Obie części bułek smarujemy sosem koktajlowym. Zaczynamy zbierać hamburgery: na dolnej połowie bułki natłuszczonej sosem, wkładamy liść sałaty, a na wierzchu - gotowy placek.
    
12. Następną warstwą będzie kawałek smażonego cheddaru, warstwa pokrojonych marynowanych ogórków i kręgów pomidorów.
    
13. Zamykamy wszystko blatem piekarni - a wspaniałe burgery są gotowe!
    

Czy wiesz Wybierając bułki, zwróć uwagę na to, że są wystarczająco gęste, nie mokre, dobrze utrzymane w kształcie. Produkt powinien być bujny i niezbyt bogaty.

Przepis wideo

Jeśli nadal masz pytania, obejrzyj wideo. Na nim szef kuchni stopniowo pokazuje cały proces przygotowania składników i montażu gotowego dania.