Jak nauczyć się gotować pyszne bułeczki z sercem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• zestaw naczyń o różnych objętościach;
• łyżka stołowa;
• łyżeczka;
• mikrofalówka;
• piekarnik;
• szczotka kulinarna;
• blacha do pieczenia;
• pergamin;
• opakowanie na żywność;
• sito;
• wagi kuchenne;
• wałek do ciasta.

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. Przesiej 450 g mąki pszennej premium do głębokiej miski i dodaj do niej 7 g szybkich drożdży suchych. Wymieszaj suche składniki.
   
2. Rozpuść 40 g masła w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i połącz z 250 ml ciepłego mleka, 1 kurczakiem, 2,5 łyżki. l cukier i ½ łyżeczki sól Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki zostały połączone w jednorodną masę, a sól i cukier całkowicie się rozpuściły.
   
3. Wlać płynną mieszaninę do mąki i zagnieść ciasto.
   
4. Można to zrobić zarówno ręcznie, jak i za pomocą robota kuchennego ze specjalnym trybem. Musisz ugniatać ciasto wystarczająco długo - 5-7 minut, aby stało się bardzo miękkie, przewiewne i nie przylegało do rąk.
   
5. Ciasto zbieramy w kostkę, wkładamy do miski, którą przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
   
6. Po tym czasie wyjmujemy powstałe ciasto i zagniatamy je przez kolejne 3-4 minuty, aby było dłużej nasycone tlenem i stało się jeszcze bardziej plastyczne do modelowania.
   
7. Aby bułki były tego samego rozmiaru i stopnia gotowości, mierzymy te same porcje za pomocą wagi kuchennej: z tej objętości ciasta uzyskają 12-13 sztuk.
   

Farsz

1. Rozpuść 50 g masła w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej - smarujemy je nimi.
   
2. Farsz nr 1: 1,5 łyżki. l cukier w połączeniu z 2,5 łyżkami. l płatki kokosowe i dokładnie wymieszać.
   
3. Farsz nr 2: bierzemy w równych ilościach (tutaj 3 łyżki. L.) Mak cukier i słodycze, a także mieszamy. Farsz nr 3 będzie składał się wyłącznie z cukru i masła. Będzie potrzebował około 2 łyżek. l
   

Bułeczki

1. Każdy z porcjowanych kawałków ciasta jest zwijany w naleśniki o grubości 3-5 mm. Na wierzchu kulinarnym pędzlem, przykryj je stopionym masłem.
   
2. Umieść 2-3 łyżeczki na środku przedmiotu obrabianego. dowolne nadzienie i rozprowadź je jednolitą warstwą wzdłuż płaszczyzny bułki.
   
3. Obracamy przedmiot w rolkę, zmniejszamy i zaciskamy jego krawędzie.
   
4. Teraz przekręcamy go na bok i wykonujemy przekrój podłużny w teście, nie dotykając skrajnych 2-3 cm.
   
5. Rozwiń wycięte połówki i uzyskaj pożądany kształt serca.
   
6. Przyszłe bułki rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Pokrywamy je na wierzch folią spożywczą lub polietylenem i odpoczywamy i wstajemy przez pół godziny.
   
7. Dodaj 2 łyżki do żółtka kurczaka. l podgrzej mleko i mieszaj składniki, aż będą gładkie. Nasmaruj bułki mieszanką przed umieszczeniem ich w piekarniku.
   
8. Rozgrzej piekarnik do 190ºС. Pieczemy bułki przez 15-20 minut, a ich gotowość sprawdza się za pomocą drewnianego szpikulca.
   
9. Wyjmij gotowe bułeczki z patelni i pozwól im ostygnąć. Dekorujemy je słodkim lukrem, startą lub rozpuszczoną czekoladą, orzechami, owocami kandyzowanymi, płatkami kokosowymi lub proszkiem cukierniczym. Podawaj z herbatą, mlekiem, sokiem lub innym napojem.
   

Przepis wideo

Jeśli masz jakieś trudności i pytania dotyczące procesu robienia bułek, a zwłaszcza robienia ich w kształcie serca, spójrz na przepis wideo i znajdź wszystkie potrzebne odpowiedzi, ponieważ analizowane są tam wszystkie etapy tworzenia potrawy ze szczegółowymi objaśnieniami autora.

Inne przepisy na bułeczki