Bułeczki z jabłkami 🍎 przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

kuchenka gazowa lub elektryczna,
piekarnik
patelnia
patelnia
deska do krojenia
nóż
talerze na składniki
sitko kuchenne
trzepaczka kuchenna
folia spożywcza
wałek kuchenny,
papier do pieczenia

Składniki

Mąka - 250 g
Suche drożdże - 4 g
Woda - 50 ml
Mleko - 50 ml
Sól - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 55 g
Olej roślinny - 35 ml
Jajko - 1 szt.
Cukier waniliowy - 8 g
Masło - 35 g
Jabłko - 2 szt.
Cynamon do smaku

Krok gotowania

Bierzemy 50 mililitrów schłodzonego mleka, 50 mililitrów zimnej wody i mieszamy. Mieszanina mleka i wody jest podgrzewana do ciepłego stanu w dowolny dogodny dla Ciebie sposób, wlej 4 gramy suchych drożdży, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka minut.
Przesiać 250 gramów mąki pszennej pierwszego gatunku do osobnego talerza przez sito kuchenne. Należy to zrobić, aby mąka była nasycona tlenem, a ciasto bardziej zwiewne.
Wlej drożdże z mlekiem do głębokiej miski, dodaj 0,5 łyżeczki soli, 35 gramów cukru i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj 8 gramów cukru waniliowego i ponownie dokładnie wymieszaj składniki.
Mieszaj 1 jajko kurze w filiżance, aż będzie gładkie. Wlej połowę szklanki do ciasta, a drugą połowę pozostaw. Ponownie wymieszaj składniki. Stopniowo wlej przesianą mąkę pszenną do masy z mlekiem i dokładnie ugniataj ciasto.
Po wlaniu całej mąki wlej 35 mililitrów oleju roślinnego do ciasta i ponownie wymieszaj. Ugniataj ciasto do gładkości najpierw w misce, a następnie, po roztarciu powierzchni roboczej mąką, idź do niej. Ugniataj przez 10 minut.
Zbieramy ciasto do kuli, okrążamy i wkładamy do miski. Przykryliśmy miskę ciastem folią spożywczą i pozostawiliśmy do wyrośnięcia na 1 godzinę i 30 minut.
Gdy ciasto jest wlewane, przejdźmy do przygotowania nadzienia. Bierzemy 3 małe jabłka, dokładnie spłukujemy je pod wodą, z dala od środka i łodygi. Pokrój jabłka w małe kostki. Nie trzeba przycinać skóry.
Włącz kuchenkę gazową lub elektryczną, postaw na niej patelnię, aby się rozgrzała, połóż na niej 35 gramów masła i pokrojonych jabłek. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut, aż jabłka będą miękkie. Wyłącz ogień.
Delikatnie zagnieść zaparzone ciasto rękami, wyjąć je na powierzchnię roboczą, zmiażdżyć mąką pszenną i ugniatać przez kolejne 3-4 minuty. Gotowe ciasto dzielimy na 8 równych części. Z każdej części uformujemy piłkę i odejdziemy na kolejne 10 minut, przykrywając folią spożywczą.
Bierzemy 1 piłkę, rozwałkowujemy ją o grubości około 4 milimetrów za pomocą wałka kuchennego.
Na środku kładziemy 2 łyżeczki nadzienia jabłkowego, zmiażdżymy cukrem i cynamonem do smaku.
Mocujemy krawędzie, jak w pierogach, a następnie składamy je na pół i dobrze mocujemy końce.
Pozostałe kawałki ciasta są formowane zgodnie z tą samą zasadą.
Rozrzucamy bułki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i wykonujemy 3 cięcia nożyczkami z każdej strony, tworząc liście.
Przykryj rolki folią i pozostaw na kolejne 35 minut na odpoczynek.
5 minut przed pieczeniem posmaruj każdą bułkę drugą połową rozcieńczonego jajka. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i ustaw, aby piec bułki przez 13 minut. Wychodzimy z piekarnika i ochładzamy się. Smacznego!