Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka;
- czajnik;
- wagi kuchenne;
- blacha do pieczenia;
- garnek;
- wałek do ciasta;
- sito;
- deska do krojenia;
- nóż;
- głęboka miska;
- głęboki talerz;
- miska;
- miarka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- szczotka silikonowa;
- trzepaczka;
- folia spożywcza;
- pergamin.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | 750 g |
| mleko | 250 ml |
| cukier | 3 łyżki. l |
| suche drożdże | 5 g |
| woda | 50–60 ml |
| jajo kurze | 2 szt |
| masło | 30 g |
| olej roślinny | 4 łyżki. l |
| sól | ½ łyżeczki |
| ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
| pasta czekoladowa lub nutella | do smaku |
Krok gotowania
- Przygotuj ciasto na ciasto. Lekko podgrzej 50 ml wody w czajniku lub na kuchence. Wlej wodę do głębokiego talerza i dodaj do niego 5 g suchych drożdży. Wlać 1 łyżkę do talerza. l cukier i 1 łyżka. l ze wzgórzem mąki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką do uzyskania gładkości i pozostaw ciasto, aby zmieściło się w ciepłym miejscu.
- Zagotuj 250 ml mleka na patelni. Za pomocą sita przesiej 500 g mąki pszennej do głębokiej miski i wlej do niej gotowane mleko.
- Dobrze wymieszaj mąkę i mleko łyżką, aby zrobić mąkę, a następnie pozostaw ją do ostygnięcia.
- W międzyczasie ubij 1 jajo kurze w misce i zalej 1 łyżką. l cukier, dodaj ½ łyżeczki. sól i dobrze wymieszaj jajko trzepaczką. Następnie wlej mieszaninę jajek do ciasta i natychmiast dodaj 1 łyżeczkę. ekstrakt waniliowy.
- Opara podeszła już lekko, dodaj ją do miski z ciastem.
- Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie. Nie dodawaj dużo mąki na raz, aby nie zatykać ciasta. Lepiej mieszać masę dłużej, aby gęstniała lepiej. W razie potrzeby powoli przesiej do miski więcej mąki, około 180-200 g, i cały czas zagniataj ciasto łyżką.
- Rozpuść 30 g masła w rondlu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale dopiero wtedy, gdy będzie całkowicie płynny. Stopniowo wkładaj masło do ciasta i mieszaj łyżką. W razie potrzeby dodaj do ciasta więcej mąki i wymieszaj.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i przełóż na nią ciasto. Następnie za pomocą rąk ugniataj ciasto do jednolitej gładkiej bryły, aby nie przylegało do twoich dłoni. Smaruj powierzchnię niewielką ilością oleju roślinnego i zagniataj ciasto przez około 10-12 minut.
- Przenieś ciasto do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aby zmieściło się na około 30-60 minut. Po tym czasie ciasto wzrośnie 2 razy, stanie się wspaniałe i przewiewne. Nasmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym i przełóż na nią ciasto.
- Z ciasta uformuj kiełbasę i pokrój na równe kawałki. Możesz również podzielić ciasto na kawałki, po prostu ściskając je i odrywając rękami. Takie części powinny wynosić około 11-12 sztuk.
- Następnie zroluj kulki z każdego kawałka ciasta rękami i przenieś je na deskę do krojenia. Przykryj je folią spożywczą i odstaw na około 10-15 minut.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
- Rozwałkuj każdą kulkę ciasta w prostokąt za pomocą wałka do ciasta.
- Posmaruj całą powierzchnię pastą czekoladową bez delikatnego szczotkowania krawędzi.
- Następnie zwiń każdy prostokąt w rolkę i umieść na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Przykryj bułkę bułkami i pozwól im podejść przez 20-30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Oddziel jedno żółtko od białka i wymieszaj w misce z 1 łyżką. l wodaNastępnie posmaruj bułki żółtkiem za pomocą silikonowej szczotki.
- Umieść bułki w rozgrzanym piekarniku na 20 minut, aby upiec na złoty kolor. Gotowe wypieki można posypać cukrem pudrem lub tłuszczem z syropem.
Przepis wideo
Jak zagnieść delikatne i przewiewne ciasto na bułki, a następnie połączyć je z nadzieniem czekoladowym, możesz obejrzeć wideo.
Bujne i miękkie bułeczki z oryginalnym nadzieniem zamiast zwykłych dżemów i jagód - świetny pomysł na rodzinną lub przyjazną herbatę. Zrób niesamowitą ucztę dla tego prostego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach. Powiedz nam, jakie farsz wybierasz do takich bułek.
Inne przepisy na bułeczki
Bułeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem
Miłej lektury!