Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miska do ciasta, wałek do ciasta, blacha do pieczenia, sito, trzepaczka, łyżka stołowa, szczotka kuchenna.
Składniki
| mąka | Stos 3,5-4 |
| suche drożdże | 2 łyżeczki |
| cukier | 6 łyżek. l |
| sól | 1 łyżeczka |
| woda | 1,5 stosu |
| olej roślinny | 100 ml |
| cynamon | 1 pakiet. |
| jajko | 1 szt |
Krok gotowania
- Przesiej trzy szklanki mąki pszennej do osobnej głębokiej miski. Dodaj do niego wszystkie suche składniki: dwie łyżeczki suszonych drożdży, dwie łyżki granulowanego cukru, jedną łyżeczkę soli. Weź łyżkę stołową i wymieszaj składniki, aby były równomiernie rozmieszczone w mące. Tutaj należy wlać wanilię na czubek łyżeczki.
- Wlej 100 ml oleju roślinnego do zmieszanych suchych składników, a natychmiast po oleju, półtorej szklanki ciepłej wody. Temperatura wody powinna być bliższa gorącej. Najpierw ugniatamy łyżką stołową, a gdy staje się to trudne, rozprowadzamy ciasto na stole, a następnie ugniatamy rękami.
- Jeśli ciasto nadal przylega do rąk, dodaj kolejną połowę szklanki mąki, zagniataj do uzyskania gładkości, aż stanie się miękka, elastyczna i przylega do rąk. Umieszczamy go w głębokim pojemniku, przykrywamy go czystym ręcznikiem, kładziemy w ciepłym miejscu na półtorej godziny, aby się podniósł, zwiększa się dwa do trzech razy. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, kładziemy na stole i mieszamy, aby usunąć nadmiar powietrza.
- Z ciasta formujemy kulkę, dzielimy ją na cztery części, aby ułatwić jej rozwałkowanie. Każdą część miażdżymy ponownie w kształcie kuli, zostawiamy jedną i ponownie umieszczamy trzy w misce. Przykryj ręcznikiem, aby nie zwijać.
- Najpierw zagniatamy resztę rękami na stole, aby nadmiar powietrza zniknął, a następnie rozwałkuj wałek do ciasta w okrągłą lub prostokątną warstwę o grubości trzech milimetrów.
- Wymieszaj 4 łyżki cukru i torebkę cynamonu w osobnej misce. Będzie to mieszanka wypełniająca bułki. Posyp cienko zwiniętą warstwę mieszanką cynamonu i cukru, zrób to obficie, aby bułki były słodkie i pachniały jak cynamon.
- Teraz zwijamy bułkę z posypanej warstwy, otrzymujemy długą kiełbasę. Kiełbasę kroimy na małe bułki o długości 4–5 cm, z każdej strony z jednej strony tworzymy bułkę w kształcie róży. Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym lub tłuszczem olejem roślinnym. Rozprzestrzeniamy bułki w odległości 5-7 cm od siebie.
- Ubij jajko w małym pojemniku za pomocą szczotki kuchennej, posmaruj wierzch bułek mieszanką jajeczną, umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 15-20 minut. Pieczą się bardzo szybko: jak tylko zobaczymy, że nabrały złotego koloru, natychmiast je zdobywamy i możemy podać je do stołu.
Zamiast cynamonu można użyć innych posypek, posmarować bułeczki masłem i posypać cukrem.
Przepis wideo
Ten film zawiera szczegółowy opis procesu robienia pysznych bułeczek cynamonowych. Dowiesz się o produktach niezbędnych do pieczenia, zobaczysz, jak zagnieść ciasto, uformować produkty piekarnicze.
Drodzy czytelnicy, podzielcie się swoimi wrażeniami po zrobieniu wspaniałych rolek, których przepis opisano w artykule. Powiedz nam, czy członkowie twojej rodziny lubili bułeczki z herbatą? Co dodałeś lub zmieniłeś podczas gotowania? Jak wpłynęło to na smak i wygląd wypieków?
Inne przepisy na bułeczki
Bułeczki z ciasta francuskiego