Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, lodówka, blacha do pieczenia, nóż, głęboka miska, łyżka, sito, folia spożywcza, trzepaczka, stos, wagi kuchenne, pergamin, szczotka silikonowa, miska.
Składniki
| Mąka pszenna | 280 g |
| Suszone drożdże | 3 g |
| Mleko 2,5% | 130 ml |
| Cukier | 50 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Bezwonny olej roślinny | 35 ml |
| Jajko | 1 szt |
| Vanillin | szczypta |
| Dżem morelowy | 50 g |
| Masło | 10 g |
Krok gotowania
- W 130 ml ciepłego mleka wlej 3 g suchych drożdży, dodaj 1 łyżkę. l cukier, dobrze wymieszaj trzepaczką, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Pozostaw na 10 minut.
- W międzyczasie przesiej mąkę, aby wzbogacić ją w tlen.
- Dodaj 0,5 łyżeczki do płynnych składników. sól, pozostały cukier i szczypta waniliny wymieszać. Oddzielnie lekko ubij jedno jajko i dodaj połowę do płynnych składników.
- Dodaj mąkę w częściach i ugniataj ciasto.
- Na koniec wlej 35 ml bezwonnego oleju roślinnego. Ugniataj ciasto na powierzchni roboczej przez około 7 minut, aż będzie gładkie. Ciasto jest bardzo łagodne, miękkie i elastyczne. Zbieramy ciasto do miski, wkładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy na 1 godzinę w celu potwierdzenia.
- Podczas gdy ciasto nadchodzi, zrobimy shtreyselny miękisz. Aby to zrobić, w misce wymieszaj 20 g mąki i 20 g cukru. Następnie dodaj 10 g zimnego masła, zmielić, aż powstanie okruchy. Włóż do lodówki.
- Ciasto należy podzielić na 8 części. Możesz to zrobić na oko lub użyć kuchennej wagi, aby każdy kawałek ciasta miał ten sam rozmiar. Zaokrąglij każdy kawałek i odstaw na 20 minut. Aby zapobiec starzeniu się ciasta, przykryj je folią spożywczą.
- Aby zrobić kwiat z ciasta, użyj stosu. Jego spód należy posmarować olejem roślinnym, aby nie przykleił się do ciasta. Umieść stos na środku koła i wciśnij w ciasto. Trzymając stos, nożem wykonujemy cięcia w kręgu ciasta, około 7 - 8 sztuk.
- Ręcznie uformuj płatki i wyjmij stos. W ten sposób tworzymy kwiaty ze wszystkich kulek ciasta.
- Przesuwamy kwiaty na blaszkę do pieczenia pokrytą pergaminem, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na 25-30 minut.
- Gdy bułki się pojawią, ponownie wciskamy środek w stos przez folię spożywczą. W tym centrum wkładamy 1 łyżeczkę. dżem morelowy. Wybierz dżem lub dżem według własnego gustu, najważniejsze jest to, że nie jest zbyt płynny, w przeciwnym razie wycieknie i poparzy.
- Posyp dżemem pokruszonym okruchem i posmaruj płatki jajkiem.
- Wkładamy bułki do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 do 20 minut. Gotowe bułki fajne i spróbuj.
Smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo na robienie bułek z dżemem, w którym zobaczysz, jakich składników będziesz potrzebować, jak zagnieść ciasto drożdżowe i uformować bułeczki w kształcie kwiatów. Miłego widoku!
Pamiętaj, aby zostawić swoje komentarze poniżej, jeśli podobały Ci się bułki, chcesz podzielić się swoim przepisem kulinarnym lub uzupełnić. Uzupełnij swoje menu niesamowicie pięknymi i pysznymi wypiekami!
Inne przepisy na bułeczki
Miłej lektury!