Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- urządzenie pomiarowe;
- wagi kuchenne;
- głębokie naczynia;
- sito;
- płyta grzewcza;
- trzepaczka;
- naczynia ogniotrwałe;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- folia spożywcza;
- nóż;
- wałek do ciasta;
- pergamin;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- deska do ugniatania;
- szczotka silikonowa.
Składniki
| dżem | 150 g |
| mąka premium | 550 g |
| mleko | 300 ml |
| żyj drożdże | 25 g |
| cukier | 100 g |
| cukier waniliowy | 10 g |
| sól | 8 g |
| jajko | 1 szt |
| masło | 100 g |
| olej słonecznikowy | 20 ml |
Krok gotowania
- Na początek 300 ml mleka jest lekko podgrzewane na małym ogniu. Następnie wlewamy około 100 ml całkowitej ilości i dodajemy do nich 25 g żywych drożdży.
- Bierzemy 100 g masła i podgrzewamy w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Wychodzimy i pozwalamy nieco ostygnąć. Teraz dodaj do mieszanki mleka i drożdży 1 łyżkę. l cukier Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby drożdże miały czas na aktywację w ciepłym mleku.
- Następnie weź 1 jajko i włóż je do głębokiej miski, w której ciasto będzie wyrabiane. Tam dodajemy 10 g cukru waniliowego i pozostałe 70 g zwykłego cukru. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
- Teraz dodaj do mieszanki 200 ml ciepłego mleka i 100 g stopionego masła. Ponownie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki i dodaj do mieszanki drożdże, które już się pojawiły. Następnie bierzemy 550 g mąki i przesiewamy przez sito. Następnie dodaj go w częściach do pozostałych składników. Każdorazowo mąkę należy wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gdy trudno będzie wyrabiać ciasto łyżką, przystąp do ręcznego wyrabiania ciasta.
- Teraz bierzemy głęboki talerz, smarujemy go 20 ml oleju roślinnego i przesuwamy tam powstałe ciasto. Pokrywamy płytkę folią spożywczą i usuwamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
- Gdy ciasto zwiększy objętość 2 razy, należy położyć je na płycie i podzielić na 2 równe części. Powierzchnię deski należy najpierw posypać mąką.
- Z każdej części ciasta należy uformować okrągłe bułki o masie około 80 g. W sumie powinieneś dostać 15 takich kulek. Muszą być przykryte folią spożywczą, aby nie zwijały się podczas zwijania.
- Toczymy każdą piłkę za pomocą wałka do ciasta i kroimy ją w kształt czterolistny. Na środku takiego kwiatu włóż łyżeczkę dowolnego dżemu i zamknij każdy z płatków. W rezultacie powinieneś dostać 15 róż z wypełnieniem w środku.
- Wszystkie bułki rozkładamy na blasze wyłożonej pergaminem.
- Weź 1 jajko, połam je i wymieszaj widelcem. Następnie posmaruj nim powierzchnię ciasta. Następnie włóż olejowane róże do piekarnika i piecz je przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gotowe bułeczki można lekko posypać cukrem pudrem, ostudzić i zjeść herbatę lub kawę.
Jako nadzienie możesz użyć nie tylko dowolnego dżemu, ale także twarogu lub gotowanego skondensowanego mleka. Najważniejsze jest to, że konsystencja wybranego wypełnienia nie jest płynna.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie filmu, w którym szczegółowo przedstawiono każdy proces tworzenia bułek.
Podobał Ci się przepis na bułki? Które wypełnienie Twoim zdaniem jest dla nich najlepsze? Nie zapomnij podzielić się swoją opinią i zaleceniami w komentarzach.
Inne przepisy na bułeczki
Miłej lektury!