Jak nauczyć się gotować pyszne bułeczki z hot dogami

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, wałek do ciasta, blacha do pieczenia, łyżka stołowa, foremka do ciasta, pojemnik do wyrabiania ciasta, pergamin.

Składniki

Krok gotowania

1. W małym pojemniku wymieszaj 75 ml mleka i 75 ml wody, podgrzej, aby płyn się rozgrzał. Wlej 4 g suchych drożdży, wymieszaj, przykryj pojemnik folią, odstaw trochę w ciepłe miejsce, aby drożdże rozpuściły się i aktywowały: przez 15-20 minut.
   
2. Po aktywacji drożdży przez sito przesiewa się 200 gramów mąki pszennej do pojemnika do wyrabiania ciasta, wlać mieszaninę rozpuszczonymi drożdżami, dodać 28 gramów cukru i wbić jedno jajko. Mieszaj powstałą mieszaninę łyżką kuchenną, aż masa stanie się jednorodna, a następnie przesiej pozostałe 200 gramów mąki pszennej do miski i wlej 9 gramów soli. Dodaj 35 gramów oleju słonecznikowego, ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku.
   
3. Zagnieść ciasto. Robimy to najpierw w misce, a następnie kładziemy na stole i ugniatamy na stole przez 5-7 minut. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie, nie przyklejać się do stołu i dłoni.
   
4. Smarujemy miskę olejem roślinnym, aby później łatwiej było rozprowadzić ciasto stamtąd, położyć je, przykryć miskę folią spożywczą, umieścić miskę w ciepłym miejscu na godzinę. Temperatura w pomieszczeniu, w którym ciasto będzie odpowiednie, powinna wynosić do 30 stopni z plusem.
   
5. Po godzinie wyjmujemy ciasto z miski, miażdżymy je, kilkakrotnie składamy w kopertę, nadajemy kształt kuli, wkładamy ponownie do miski i wysyłamy do ciepłego miejsca na kolejne pół godziny odpoczynku. Po tym czasie ciasto dobrze wyrosło: połóż je na desce do krojenia lub stole, podziel je nożem do ciasta lub nożem na dziesięć równych części.
   
6. Toczymy każdą z tych części na stole, staramy się nadać ciastu kształt kuli. Następnie zwijamy każdą kulkę wałkiem do owalnego ciasta, formujemy rolkę, wyginamy boczne krawędzie, szczypiemy szew, aby nie był widoczny, zwijamy rolkę, aby zmieniła się w kiełbasę. Wyciągamy wysoki blachę do pieczenia, przykrywamy go pergaminem, kładziemy uformowane kiełbasy na wierzchu.
   
7. Blachę do pieczenia przykrywamy folią spożywczą, kładziemy w ciepłym miejscu na 15-20 minut, aby bułeczki wyszły. W tym momencie włącz piekarnik, podgrzej do 200 stopni.
   
8. Po 20 minutach usuń folię, umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku na 20 minut. Piec produkt, aż pojawi się złota skorupa. Temperatura pieczenia może wynosić od 200 do 230 stopni: musisz ją dostosować w zależności od właściwości konkretnego piekarnika.
   
9. Kiedy bułki są lekko zrumienione, wyjmujemy je z piekarnika, kładziemy na płaskim pojemniku, przykrywamy czystym ręcznikiem i odstawiamy na około dziesięć minut, po czym można je wykorzystać do potrzebnych celów.
   

Przepis wideo

Film zawiera informacje o tym, jak upiec bułki dla hot dogów w domu. Zapoznaj się ze szczegółowym procesem przygotowania ciasta na produkt, zobacz bezpośrednio samo pieczenie.

Inne przepisy na bułeczki